PACK ARTS株式会社
卓越した創造力に優れたクリエーター・ショコラティエとしても有名なフランスの人間国宝M.O.F. ショコラティエ「ファブリス・ジロット」の10月オススメフレーバーをご紹介。
【10月ショコラ試食キャンペーン実施中】クリエーター・ショコラティエ「ファブリス・ジロット」美食の秋に相応しい公爵の酢とショコラのマリアージュ「10月のオススメフレーバー」
湧き上がる創作意欲のままに繊細なショコラと素材を自在に操り、 革新的なレシピを生み出すフランス屈指の天才としてその名を知られている、卓越した創造力に優れたクリエーター・ショコラティエ「 Fabrice Gillotte (ファブリス・ジロット)」。
10月1日より店内にて、味覚の秋・美食の秋に相応しい「10月のオススメショコラ」ご試食キャンペーン実施をしております。（※数に限りがございます。）
■Complexité（コンプレキシテ） (￥351 税込）
今月は、美食家の秋に相応しい”ヌーベルキュイジーヌ”のようなショコラをご紹介させていただきます。
特にイタリア料理でよく使用されている ブドウを原料とする果実酢の「バルサミコ酢」。
その聖地モデナ産バルサミコ酢を使用したガナッシュに、程よい酸味のイチゴのジュレをビターチョコレートでコーティングした「コンプレキシテ」。
バルサミコとイチゴの甘酸っぱさに、ビターカカオの苦味。複雑ながらもバランスの良い仕上がりとなっております。
赤ワインとマリアージュすると、その繊細な香りはより一層引き立てあう余韻を奏でてくれます。
1990年に当時最年少26才でフランスの人間国宝にあたる M.O.F.(国家最優秀職人章)ショコラティエを取得。2008年から7年連続『C.C.C.』最高位受賞など多くの受賞歴を誇り、2015年から功労者として選出評価が始まった【LES ICONTOURNABLES】～欠かすことのできないショコラティエ～に3年連続選ばれるという、最高のショコラティエとして実力を認められたショコラ界のレジェンド「ファブリス・ジロット」。
頂点を極めた現在でも、枠にとどまることなくオリジナリティあふれる創造性で人々に驚きと感動を届け、ストーリーやメッセージを大切に、素材を通して心に響くチョコレートを作り上げています。
美食の秋に「巧みなる技と心」で仕上げた Complexité（コンプレキシテ）を是非ご賞味ください。なお、ショコラは気楽にお楽しみ頂けるよう1点よりお買い求めいただけます。
「ファブリス・ジロット青山本店」概要
ファブリス・ジロット青山本店
住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-51-6 テラアシオス青山1F
電話番号：03-6805-0455
営業時間：11時～19時（L.O.18）
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
URL： https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13217538/
