少量多皿中華「hakubi」が祇園四条にオープン

株式会社beagle

“満漢全席”をテーマに約25種の中華料理を贅沢に堪能できる、京風情漂う洗練された古民家レストラン

株式会社beagle (所在地：東京都渋谷区、代表取締役：花光雅丸）は、少量多皿中華「hakubi」を祇園四条、八坂神社前にオープンいたしました。
古都の風情漂う一角にある古民家の落ち着いた空間で、ソムリエ厳選のワインや中国茶とともに、銀座・西麻布で研鑽を積んだシェフが腕を振るう、厳選素材を使った少量多皿中華をお楽しみいただけます。

hakubi について

有名寺社が立ち並ぶ、古都の風情漂う一角にオープンした中華レストラン「hakubi」。
「満漢全席」をテーマに、約25種類もの多彩な中華料理を堪能できるコースをご提供致します。
京都産の食材を厳選し、伝統的な調理法にシェフ独自のセンスを加えた一皿一皿は、まさに芸術品。
ソムリエ厳選のワインや中国茶とのペアリングも楽しめ、五感を刺激する贅沢なひとときを約束します。古民家の地下には、500本以上のワインを揃えたセラーもございます。
古民家ならではの落ち着いた空間で、ゆったりと寛ぎのひとときをお過ごしください。

店内

外観

メニュー

■ 料理
“満漢全席”という中国の宴席の伝統的な提供方式を取り入れ、約25種類の多彩な中華料理をじっくりと満喫できるコースをご提供しております。食材は主に京都産のものを厳選して使用。こだわりの出汁を活かしつつ伝統の調理法にならって仕上げた、シェフ独自のセンスが光る中華料理を心ゆくまでご堪能頂けます。

■ ワイン
古民家ならではの、「防空壕」を改装した地下セラーには約500本のワインをご用意しております。ソムリエが厳選したヴィンテージ・ワインを中心に世界各国のワインを多数取り揃えております。事前にご相談の上、お誕生日や記念日のお祝いに、その年のヴィンテージワインをご用意することも可能です。