ヒルトン広島
広島東洋カープとのコラボレーション第2回目は、旬の苺を“遮二無二“味わうスイーツビュッフェ
『ストロベリー・カープ・ロード 勝鯉への道』ビュッフェイメージ
ヒルトン広島（広島市中区 総支配人サミュエル・ピーター）6階オールデイダイニング「モザイク」では、2025年1月4日（土）から5月11日（日）までの期間、広島東洋カープとのコラボレーション第2回目となるスイーツビュッフェ『ストロベリー・カープ・ロード 勝鯉（しょうり）への道』を金・土・日・祝日限定で開催します。料金はお一人様￥4,800（お子様￥2,400）で、開催時間は15時から17時までの2時間です。前回に引き続き、期間中はヒルトン広島オリジナル 広島東洋カープロゴ入り限定グッズの販売も行います。
2024年春に開催した『それ行けカープ！それ行け苺！スイーツビュッフェ』の続編として贈るこの度のフェアでは、『勝利を願うカープファンで賑わうスタジアム』、『闘魂宿るロッカールーム』、『スラィリーのティーパーティー』をテーマにした3つの異なる世界観を表現した空間にて、たっぷりの苺を用いた約20種類のストロベリースイーツと8種類のお食事、ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトのティーセレクションを含む20種類のドリンク、さらにフレッシュ苺をお好きなだけお楽しみいただけます。
カープアレンジを効かせた約20種類の新作ストロベリースイーツ
店内に一歩足を踏み入れると、まず目に入るのは、勝利を願うカープファンで賑わうスタジアムをイメージした空間です。ビュッフェボードには、苺柄の特製ストロベリーカーに乗ったカープ坊やや巨大な苺オブジェ、さらにはジェット風船型のデコレーションやスイーツも登場し、マツダスタジアムの熱気をストロベリー仕様でご体感いただけます。その奥には、選手たちの勝利への士気が感じられるロッカールームと、選手とファンを鼓舞するためにスラィリーが開催するティーパーティーをイメージした空間が広がり、カープグッズやベースボール着想アイテムで彩られます。ヒルトン広島エグゼクティブペストリーシェフ鷲見真奈美（すみ まなみ）が手掛ける新作ストロベリースイーツ約20種類は、旬の苺と様々な食材を組み合わせた豊富なラインアップでご用意しており、カープアレンジを効かせたユニークな見た目やネーミングもお楽しみいただけます。
赤×赤ブラウニー
赤ヘルLOVERSショートケーキ
ユニフォーム型の濃厚チョコレートブラウニーの上にフレッシュ苺を贅沢にトッピングした「赤×赤ブラウニー」は、カープの真っ赤なビジターユニフォームを再現したインパクト大の一品。野球ボールを模した赤と白のハート型チョコレートがキュートな「赤ヘルLOVERSショートケーキ」は、ふわふわのスポンジにコアントローを効かせたストロベリーショートケーキの上に、野球グラウンドのようなデコレーションを施し、カープと苺をこよなく愛する気持ちを表現しています。
CCシフォン
ストロベリーホーマータルト
カープのロゴであるCを大胆にかたどった「CCシフォン」は、ほろ苦いキャラメル味のシフォンケーキを生クリームでコーティングし、真っ赤なストロベリーソースとフレッシュ苺で仕上げました。サクサクのアーモンドタルトにカスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットクリームを絞り、たっぷりの苺を冠した「ストロベリーホーマータルト」は、野球バットの形をしたクッキーをトッピングしてお届けします。
勝鯉のロールケーキ
ハッピーピンクムース
ストロベリーキャッチボール
その他にも、フレッシュ苺とチョコレートで勢いよく勝利へ突き進む鯉をイメージした「勝鯉のロールケーキ」に加え、ふわふわのストロベリームースに生クリームとチョコレートパフを乗せて、チームがハッピーな時に現れるピンク色のスラィリー“ハッピースラィリー”の鼻をイメージした「ハッピーピンクムース」、ドライクランベリーを入れて焼き上げたカップケーキに練乳苺風味の生クリームを絞った「ストロベリーキャッチボール」など、スモールポーションのスイーツもお楽しみいただけます。
休日のスラィリーセット
また、出来立てのスイーツをご用意するライブステーションでは、球場での観戦に欠かせない生ビールとおつまみを再現した「休日のスラィリーセット」も登場！泡まで本物そっくりの生ビールはりんごゼリー、フライドポテトはバニラクッキー、唐揚げは甘い生地にほんのりと塩味を効かせたドーナツで出来ています。その他にも定番のチョコレートファウンテンやアイスクリーム、たっぷりのフレッシュ苺もお好きなだけ！カープの世界観と苺に囲まれる至福の時間をお過ごしいただけます。
苺をアクセントに用いた8種類のお食事
午後のアフタヌーンティーとしてはもちろん、少し遅めのランチとしてもご満足いただけるよう、苺をアクセントにした8種類のお食事もご用意しています。「フライドチキンとポテトウェッジ ストロベリータルタルソース」や「ストロベリーシャルキュトリーピザ」、「スイートコーンと苺のガーデンサラダ」など、苺を用いたユニークなメニューの数々をご賞味いただけます。ドリンクはドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトより「アールグレイ」や「ダージリン」、「スイートジンジャー」など12種類の紅茶に加え、エスプレッソやカフェラテなど20種類が揃います。また、フェア期間限定のカープオリジナルドリンクなども別途料金にてお楽しみいただけます。
スイーツビュッフェ『ストロベリー・カープ・ロード 勝鯉への道』 概要
会場：オールデイダイニング「モザイク」（ヒルトン広島6F）
期間：2025年1月4日（土）～5月11日（日）の金・土・日・祝日
時間：15:00～17:00（L.O.16:45）
料金：お一人様 ￥4,800 / お子様（6～12歳）￥2,400 ※税金、サービス料を含みます
ご予約：https://hiroshima.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/mozaik-sweetsbuffet-strawberry
※画像はすべてイメージです
ヒルトン広島 エグゼクティブペストリーシェフ 鷲見 真奈美
ヒルトン広島 エグゼクティブペストリーシェフ 鷲見 真奈美 （すみ まなみ）
名古屋大学で心理学を学んだ後、大手外食産業を経て2005年にL’ecole Vantan Tokyoに入学。製菓を基礎から学び2006年にヒルトン東京に入社。ホテル内フレンチレストランで接客を学んだ後、2007年に念願のペストリーキッチンに配属されました。行列ができるスイーツビュッフェレストランとして全国的にもその名を知られる「マーブルラウンジ」を始めホテルの全スイーツを担うペストリーキッチンでスイーツに関する感性と技術を学んだ鷲見は、2018年にジュニアスーシェフに昇格。エグゼクティブペストリーシェフの右腕として活躍しました。その後、中国・四国地方では初となるヒルトンフラッグシップブランド、ヒルトン広島の初代ペストリーシェフに任命された鷲見は、現在ヒルトン広島内の4つのレストラン＆バーでご提供するデザートを担当するほか、ウエディング、バンケットなどヒルトン広島で提供される全てのデザートの企画と制作を統括しております。
ヒルトン広島について
ヒルトン広島は、中国・四国地方では初となるヒルトンフラッグシップブランドとして2022年秋に開業しました。広島のメインストリートである平和大通りにほど近く、UNESCO世界遺産の原爆ドーム、平和記念公園などは徒歩圏内。厳島神社や広島城など様々な史跡へのアクセスにも優れ、ビジネス、観光に絶好のロケーションを誇ります。7階より22階までの客室フロアに展開される、スイートを含む全420室の広々とした客室は、広島の豊かな自然美と伝統工芸を取り入れたスタイリッシュな空間で、全室wifiを完備しています。館内には日本料理「泉水」とオールデイダイニング「モザイク」、さらにバー＆ラウンジとして「ZATTA」と「フローラウンジ」という4つのレストラン＆バーを擁しており、食材の宝庫である広島の美味をヒルトンらしいモダンなアレンジでお届けします。またホテル内には中国・四国地方で最大規模のコンベンションルームを含む20の宴会場・会議室が整備され、最先端のＡＶ機器で、大規模国際会議などにも対応します。1,270平方メートル のボールルームは正餐で700名、立食で1,040名まで収容可能です。その他にも、ウエディング・チャペル、屋内プール、ジム、サウナなどを完備したフィットネスセンター、4部屋の個室を完備したスパ・トリートメント施設、駐車場を備えています。ヒルトン広島に関する詳細はhttps://hiroshima.hiltonjapan.co.jpをご覧ください。
ヒルトンについて
ヒルトンは、世界138の国と地域に8,300軒以上（125万室以上）のホテルを展開しているホスピタリティ業界のグローバルリーダーです。世界で最もおもてなしの心に溢れた企業であることをミッションに掲げ、100年以上の歴史でこれまでに30億人を超えるお客様をお迎えしてきました。米フォーチュン誌とGreat Place To Workによる「働きがいのあるグローバル企業 世界ランキング」で第1位に選出され、世界有数のESG投資指標である「ダウ・ジョーンズ・サステナビリティ・インデックス」で世界的リーダーに7年連続で選出されています。ゲストエクスペリエンスを向上するため、デジタル・キーの共有、無料の客室アップグレードの事前選択、「コンファームド・コネクティングルーム」機能など、業界をリードするテクノロジーを導入しています。24のグローバル・ブランド・ポートフォリオのうち、日本では7ブランド・29軒のホテルを展開しています。また、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤリティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」の会員数は2億人以上で、公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員は、宿泊や体験などに交換できるポイントを獲得できます。また、無料のヒルトン・オナーズ・アプリから客室の選択、デジタル・チェックイン、デジタル・キー（国内の一部のホテルでは未導入）をご利用いただけます。
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ヒルトンのスイーツ体験公式ハッシュタグ “#ヒルトンスイーツ”とは？
国内に展開するヒルトン・ホテルズ＆リゾーツが参加。ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで提供してきた「美味しいスイーツ」「非日常で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックな世界観」をさらに強化した新たなスイーツ体験です。
