株式会社小野酒造店
関東信越国税局酒類鑑評会にて【特別賞】を受賞した大吟醸をラベルリニューアルして限定販売!!
日本酒「夜明け前」の蔵元である株式会社小野酒造店（長野県上伊那郡辰野町 代表取締役 小野能正）は、第95回関東信越国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部・純米吟醸酒の部の２部門におきまして【特別賞】をW受賞いたしました。
また、2024年12月に日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されることが決定し、日本の酒造りが世界から注目を浴びています。
つきまして弊社では、大吟醸部門の受賞酒「吟醸酒の部/夜明け前 大吟醸」を新装し限定販売いたします。年末年始の贈り物にご利用いただける特別仕様です。
株式会社小野酒造店 HP https://yoakemae-ono.com/?pr
■ 商品紹介
「夜明け前 大吟醸」は、兵庫県口吉川産の山田錦を贅沢に35％まで磨き、雑味の無い綺麗な味に仕上げた、蔵人入魂の逸品です。低温かつ長期間の発酵で醸すことで生み出される、華やかな香りも特徴で、今回の品評会でも評価されています。
「夜明け前 大吟醸」2024年受賞歴
IWCリージョナルトロフィー受賞
令和5酒造年度全国新酒鑑評会 金賞
関東信越国税局酒類鑑評会 特別賞
第71回長野県清酒品評会 県知事賞（3年連続）
夜明け前 大吟醸 製品紹介 https://yoakemae-ono.com/products/821/?pr
■「華やかさと美味しさ」を追求した、新たな挑戦
弊社では「しぼりたての華やかな香りと美味しさ」をお届けするために本年度から酒造りをさらに進化させました。
そのきっかけは、蔵見学に来られたお客様から「しぼりたての味が素晴らしい！」との声を多くいただき、いつかこの「しぼりたての味」を世に出したいと5年余りの研究開発を経て、ついに商品化に。
本年度より「いつでもしぼりたてのフレッシュさを味わえる」進化した日本酒をご提供しております。
新たな挑戦とは…「新 夜明け前」の創成
・すべてのお酒を上質な酒米（酒造好適米）で醸す
・貯蔵温度は−5℃
・精米歩合は60％以下
・火入れは1回
・すべてのお酒を「無濾過・原酒」でお手元へ
・上槽後は極限まで空気に触れない
・しぼりたてのお酒はすべて生酒で貯蔵
【映像でもご紹介しています】https://youtu.be/SMZ8_a5eb50?si=qEW75h3AFDgzlw2b
■ 夜明け前の酒造り
■ 販売について
「夜明け前 大吟醸」は、小野酒造店の通販サイトにて限定販売を行っています。
ギフト包装等も承りますので、贈り物にもご利用ください。
※ 限定商品につき売り切れの際にはご容赦ください。
◯ 2024 IWC・全国金賞受賞酒 夜明け前 大吟醸 720ml ／ 11,000円
【商品ページ】 https://yoakemae-ono.net/items/6719f7a9ec1f7a023a4cbf04
◯ 2024 IWC・全国金賞受賞酒 夜明け前 大吟醸 1800ml ／ 22,000円
【商品ページ】https://yoakemae-ono.net/items/671afeb73cea4a137b3f21c3
店舗概要
所在地：〒399-0601 長野県上伊那郡辰野町小野992
営業時間：8：00～17：00（土曜は10:00～17:00、日曜祝日はお問合せください）
TEL：0266-46-2505
オンラインショップ：https://yoakemae-ono.myshopify.com/
Instagram：@yoakemae_ono
