株式会社ちぼりホールディングス
フレデリック・ブロンディールの焙煎哲学「Every single bean has a secret」 （全ての豆には、秘密がある）
ベルギー最高峰のカカオ焙煎士であり、世界から注目される 『フレデリック・ブロンディール』 （以下、ブロンディール）。
彼の哲学と感性、そして焙煎技術が織りなす “4産地のカカオ豆の魅力” を堪能できる、バレンタイン限定ショコラコレクションを2025年1月17日（金）より販売します。
新作を含む全11品をぜひお楽しみください。
焙煎士が織りなす“4産地のカカオ豆の魅力”
2025年のショコラコレクションは、ブロンディールが世界中に亘る素材探しの旅で出会ったインド産をはじめ、ベトナム産、セントビンセント産、ドミニカ産の4産地のカカオ豆を使用。
「Every single bean has a secret」 （全ての豆には、秘密がある） というブロンディールの焙煎哲学と、長時間・低温焙煎の技術により、それぞれのカカオ豆が持つ魅力を引き出しました。
ベルギー最高峰のカカオ焙煎士が織りなす、時に果実や花を思わせる優雅さ、時にどっしりとした重厚感のあるスパイシーな香味といった“4産地のカカオ豆の魅力”をご堪能ください。
2025年の注目商品をご紹介
ビーントゥショコラ 12 ＜L’Aventure＞
ビーントゥショコラ 12 ＜L’Aventure＞シングルオリジンのショコラとナッツフィリングの共奏
ベトナム産、セントビンセント産、インド産、ドミニカ産のカカオ豆を使用したシングルオリジンのショコラにナッツや果物、茶葉を合わせたフィリングのアソート。
中でも、赤い粒の「ドームカスカラ」は、ブロンディールの家業である 「珈琲焙煎」 をオマージュし、コーヒーチェリーをプラリネに練り込んだ、コーヒーの香りと果実の酸味を味わえる自信作です。
カカオ豆に合わせたフィリングが生み出す香りと食感の共奏をお楽しみください。
シングルオリジンタブレット8 ＜Le Jazz＞
シングルオリジンタブレット8 ＜Le Jazz＞カカオ豆から引き出した豊かな個性
インド産、ドミニカ産カカオ豆の上質な素材をダイレクトに堪能できるシングルオリジンとセントビンセント産のカカオ豆の個性を、珈琲とフルールド・セル （天然海塩） で引き立てたタブレットアソート。
ブロンディールの焙煎技術によって引き出されたカカオ豆の特徴を、ダイレクトに体験できるショコラです。
フィナンシェ・スぺシアル ＜l’Accord＞
フィナンシェ・スぺシアル ＜l’Accord＞2025年の新作 特別なフィナンシェ
インド産カカオ70％を使用したフィナンシェが初登場。ビターなショコラ生地にカリッとしたヘーゼルナッツキャラメルをアクセントに合わせた濃厚で贅沢なフィナンシェです。
カカオの力強さを包み込むヘーゼルナッツのやさしい風味をご賞味ください。
フレデリック・ブロンディールについて
フレデリック・ブロンディール
1994年、自身の名 『フレデリック・ブロンディール』 を冠したショコラトリーをブリュッセルに創業。珈琲焙煎士の祖父から譲り受けた焙煎技術をショコラづくりに活かすことを志す。
「Every single bean has a secret」 （全ての豆には、秘密がある） という彼の哲学が表すように、焙煎の基本は 「豆」 に向き合うこと。豆との対話と日々の探求の末、現在の“長時間・低温焙煎”にたどり着く。世界中に亘る素材探しの旅では、信頼できる産地との繋がりから沸き起こるインスピレーションを大切にしている。
なお、2025年には世界15か国で展開される権威あるレストランガイドの「ゴ・エ・ミヨ」 のベストショコラティエ・オブ・ザ・イヤーの2度目となる受賞を果たし、ますます活躍の場を広げている。
販売情報
店舗販売
あべのハルカス 近鉄本店 9階
2025年1月17日（金）～ 2月14日（金）
JR名古屋タカシマヤ 7階
2025年1月17日（金）～ 2月14日（金）
阪急うめだ本店 9階
2025年1月19日（日）～ 2月14日（金）
新宿高島屋 11階
2025年1月22日（水）～ 2月14日（金）
松屋銀座 8階
2025年1月31日（金）～ 2月14日（金）
全国の百貨店等、計16店舗のバレンタイン催事にて、2025年1月17日（金） より、順次販売開始予定。商品及び販売店に関する詳細情報は下記の日本公式サイトをご確認ください。
オンライン販売
フレデリック・ブロンディール 日本公式サイト http://www.frederic-blondeel.jp
会社概要
名称 株式会社ちぼりインターナショナル
所在地 神奈川県湯河原町土肥1-15-4
事業内容 お菓子の製造販売及び輸出入
HP https://www.tivoli-hd.com/about/dna#international
TEL 0465-63-5361
商品に関するお客様からのお問い合わせ
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