大阪ヒルトン株式会社
ヒルトン大阪（大阪市北区 総支配人フレデリック ルクロン）2F「Folk Kitchen(フォルク キッチン)」では、2019年1月5日（土）～5月26日（日）の期間、レストランリニューアルオープン後、初のストロベリーデザートビュッフェを開催します。今回は「お花の世界にかこまれて」と題し、新春の晴れやかなスタートにふさわしい花いっぱいの空間の中、ローズや花束をイメージしたロマンチックなデザート約25種類をご用意いたします。
妖精が集う花いっぱいのビュッフェテーブルには、砂糖で繊細に作られた蝶をケーキの上に飾った「ストロベリーとマスカルポーネチーズのロールケーキ」や、ベリーのクリームを花のようにたっぷり絞った「ピンクフラワードレスケーキ」、はちみつをかけて楽しむ「ミツバチが集うミルクプリン」など自慢のスイーツがずらりと並びます。苺クリームやホワイトチョコをたっぷりつけた「スイートドーナツタワー」は、写真映えするフォトロケーションです。
また、今回は、味覚、視覚だけでなく、嗅覚でも楽しむデザートビュッフェ。苺をたっぷり使用したデザートでありながら、キンモクセイ、桜、すみれなど花の香りで魅了するスイーツが特徴です。お花を選ぶように、ご自身のブーケプレートを作ってください。
ペイストリーシェフ百田のおすすめは、「ひらり春風のムース」。花びらがひらりと舞い降りた可愛いケーキは、イチゴとココナッツのムースにレモンコンポートが入っています。また、インパクトのある紫色が目を引く「小悪魔ストロベリータルト」は、タルト生地にイチゴとルバーブソース、すみれの香りのクリームをたっぷりとのせています。
じっくり煮込んだ定番人気の特製カレーは、桜色のライスとイチゴのソースを添えてお召し上がりください。他にも、桜フレーバーのトルティーヤチップスや、ドライイチゴを添えていただくコーンスープなどもお楽しみいただけます。
「ストロベリーデザートビュッフェ ～お花の世界にかこまれて～」 概要
会場： ヒルトン大阪2F「Folk Kitchen(フォルク キッチン)」
期間： 2019年1月5日（土）～5月26日（日） 毎日開催
時間： 午後3時～午後4時30分
土・日・祝は2部制 午後2時30分～4時/午後4時30分～6時
料金： 月～金 お一人様 3,900円、お子様（4歳～11歳）1,950円
土・日・祝 お一人様 4,200円、お子様（4歳～11歳） 2,100円
＊コーヒー・紅茶・ホットチョコレートなど7種付き、消費税・サービス料別
https://www.hiltonosaka.com/plans/restaurants/sweets/folkkitchen_1901
期間中、ストロベリーデザートをディナービュッフェおよびアフタヌーンティーでもお楽しみいただけます。
■ストロベリーデザート＆ディナービュッフェ 15種類のストロベリーデザートに加え、ローストビーフやパスタなど計40種類のアイテムが揃うディナービュッフェ。
会場： ヒルトン大阪2F「Folk Kitchen(フォルク キッチン)」
月～金 午後5時30分～9時30分 / 土・日・祝 午後6時30分～9時30分 お一人様 4,800円
※ コーヒー・紅茶・ホットチョコレートなど7種付き、 消費税・サービス料別
■アフタヌーンティーセット ～ストロベリーフラワーボックス～
ジュエリーボックスのような箱型アフタヌーンティーセットをご用意いたします。
会場： ヒルトン大阪1階「MYPLACE（マイプレイス）」 カフェ＆バー
毎日 正午12時～ お一人様 3,300円
※ 消費税・サービス料別 （数量限定）
[ペイストリーシェフ百田] ペイストリーシェフ プロフィール
百田 利治（ひゃくだ としはる）
調理師学校を卒業後、1997年よりフランス料理店の厨房にて修行を積んだ百田は、お菓子の繊細な魅力に惹かれ、1999年に製菓部門に転向。2003年には、フランスやベルギーなど本場ヨーロッパで菓子を学び、ますます製菓の世界へのめり込んでいく。帰国後の2003年10月に、ヒルトン大阪へ入社。2008年4月よりペイストリーシェフとして、斬新なお菓子を考案し、実力を発揮している。百田の作り出すお菓子は細部にこだわり、目で見ても楽しく、味わってその繊細な甘さの虜になる味わいです。チョコレートの配合やフルーツ、スパイスのバランスにこだわり、他にはない菓子の数々を生み出している。
ご予約： 06-6347-0310 （レストラン予約）
※写真はイメージです。メニュー内容、営業時間などは変更の場合がございます。
