株式会社Globridge
～ 大人気の日本酒を使った美酒鍋がリニューアル ～
株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚 誠）が運営する、全国各地の日本酒と創作和食を提供する『日本酒バル 蔵バル 梅田』では、30種の「プレミアム日本酒 飲み放題」と日本酒を使った絶品の美酒鍋をご提供いたします。
8種の温度で楽しむ日本酒
日本酒というお酒は、温度によって驚くほど味が変わります。『日本酒バル 蔵バル』では、全席に酒燗器を設置し、お客様自身で日本酒をお好きな温度に温めてお楽しみいただけます。日本酒の温度帯には、それぞれの呼び方があり、当店では"8種類の温度帯"で日本酒をご堪能いただけます。
『日本酒バル 蔵バル』では 5℃ずつの温度帯の日本酒をご提案しています。
日本酒をお燗にすると、冷や常温の時には現れなかった味わいが出てきます。僅か5℃温度が変わるだけで味わいがさまざまに変化します。飲む温度を変えて、日本酒をご堪能下さい。
1、花冷え （10℃前後）
2、涼冷え （15℃前後）
3、冷や （20～25℃前後）
4、日向燗 （30℃前後）
5、人肌燗 （35℃前後）
6、ぬる燗 （40℃前後）
7、上燗 （45℃前後）
8、熱燗 （50℃前後）
銘柄により、おすすめの温度がございます。
詳しくはスタッフまでお気軽にお問い合わせください。
～ 蔵バル流 おすすめ日本酒×温度 ～
・【奥播磨 山廃】 35～40度（人肌燗～ぬる燗）
チーズとの相性抜群、店長お気に入りの一杯。
・【東洋美人】 15～45度（涼冷え～上燗）
温度による香りの変化をお楽しみいただける1杯。
・【而今 火入れ】 15～25度（涼冷え～冷や）
食前酒、食後酒に最適。デザートとも相性抜群。
日本酒をたっぷり使った「美酒鍋」
美酒鍋（びしょなべorびしゅなべ）は、お出汁に日本酒を使った広島発祥の絶品鍋です。
肉と野菜を主体に、日本酒と塩・胡椒だけで味付けをするシンプルな鍋は、酒蔵から発祥としたといわれています。日本酒を惜しみなく使う「美酒鍋」は、アルコールが飛んで日本酒の旨味だけが残るので、酒が苦手な方でもお楽しみいただけます。
蔵バル 美酒鍋 1,499円（税抜） ※2人前からのオーダー
12月は、大阪・池田の銘酒「呉春」を美酒鍋に使用いたします。
日本酒バル 蔵バル 梅田
常時30種類以上の日本酒と、日本酒に合わせた創作和食をご提供する『日本酒バル 蔵バル 梅田』。
日本酒との相性抜群！じっくりとローストした鴨肉に鴨の脂で味付けした葱を添えた「葱と鴨肉のロースト」1,299円（税抜）は当店の一番人気メニューです。その他にも、美酒鍋のお出汁を使った〆の逸品「鯛雑炊」一人前300円（税抜）がございます。
「自家製燻製チーズ」単品399円（税抜）、盛り合わせ899円（税抜）、「明太子の酒粕漬け」599円（税抜）など、日本酒のアテに嬉しい料理も多数ご用意しております。日本酒とのマリアージュを存分にお楽しみください。
日本酒が初めての方でも、日本酒の素晴らしさを気軽に味わってもらいたい。
日本酒が好きな方は、より日本酒の奥深さを感じてもらいたい。
そんな想いを込めた料理とサービスをお客様にご提供いたします。
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店舗概要
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■店舗名 日本酒バル 蔵バル 梅田
■URL https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27080955/
■所在 大阪府大阪市北区曽根崎2-5-30 ポン・ヌーボビル 7F
■電話番号 06-6131-0744
■営業時間 日～木17:00～23:00(LO.22:30)、金・土17:00～24:00(LO.23:30)
■席数 70席 貸切可
■定休日 年中無休（年末年始のみ：店休12月31日、1月1日～3日）
■店舗面積 20坪
■平均予算 4,500円（税抜）
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株式会社Globridgeでは、各店舗が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM（Store Change Management）」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。
＜株式会社Globridge 会社概要＞
■会社名 ： 株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地 ： 東京都港区赤坂3丁目11番3号 赤坂中川ビルディング2階
■電話番号 ： 03-6277-8475
■代表者 ： 代表取締役 大塚 誠
■事業内容 ： 飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数 ： 東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫 計62店舗（2018年11月1日現在）
■設立 ： 2008年9月
■URL ： http://www.globridge.co.jp/
<プレスリリースの問い合わせ＞
広報チーム 鈴木・倉田 TEL: 070-1464-1474（直通） Mail: pr@globridge.co.jp
