株式会社ホテルマネージメントジャパン
2019年2月1日（金）から販売開始
オリエンタルホテル 東京ベイ（千葉県浦安市 総支配人／森山 真也）では、2019年2月1日（金）から、プレミアムチョコレートケーキ「Chocolat de PACARI （ショコラ・ドゥ・パカリ）」の販売を開始いたします。
エクアドルを中心とする南米の大地で育まれた、奥深いカカオのアロマが際立つ『PACARI(R)』のチョコレートを贅沢に使用した、長田学シェフオリジナルのプレミアムチョコレートケーキです。
ドライフルーツのような香りと酸味が特徴の、ペルー産ホワイトカカオを使った“ピウラケマソン70％”と、エクアドル産アリバ種カカオのフルーティでフローラルな香りの“エスメラルダ60％”、ハーブ卵、和三盆など、厳選した素材を使って焼き上げます。
しっとりとして濃厚なテリーヌとなめらかなガナッシュ、クッキー生地の3層から成るケーキは、芳醇なカカオの風味を閉じ込めたリッチな味わい。召し上がる温度によって、異なる食感と口どけに変化します。ホームパーティの手土産やチョコレート好きな方への贈り物にもおすすめです。口の中にふわっと広がる、心地よい香りの余韻をお楽しみください。
【PACARI(R)チョコレートバー販売スタート】
「Chocolat de PACARI （ショコラ・ドゥ・パカリ）」販売にあわせ、PACARI(R)のチョコレートバーの販売もスタートいたします。PACARI(R) ブランドのチョコレートを店頭販売するのは、当館が国内ホテル初となります。時間とともに口の中でさまざまな変化を楽しむことができるPACARI(R) のチョコレートを是非ご賞味ください。
※すべて税込み
※季節により、販売商品は変更となります。
＜ブランド紹介＞ ＰＡＣＡＲＩ(R)
2002年に南米エクアドルで誕生した、家族で営まれているチョコレートブランド。社名の『PACARI(R)』とは、エクアドルの先住民 ケチェ族の言葉で「自然」を意味します。
カカオを木から育て産地で加工する「Tree to Bar」という製法を用いることで、カカオ豆にできるだけ負担をかけずに素材の味を引き出し、他にはない高品質なチョコレートを作り続けています。
その功績が認められ、「インターナショナル・チョコレート・アワーズ」において、7年連続金賞を受賞。心をこめて丁寧に作られたチョコレートは、世界中の人々を魅了しています。
【サンティアゴ・ペラルタ氏が来日！】
1月21日（月）に、PACARI(R) 創業者であるサンティアゴ・ペラルタ氏がオリエンタルホテル 東京ベイにご来館されました。「Chocolat de PACARI （ショコラ・ドゥ・パカリ）」を試食すると、「なめらかでクリーミーな舌触りが完璧。フルーティな香りがたって、カカオ本来の味がしっかりと感じられる、すばらしいケーキですね。」と大絶賛。終始、和やかな雰囲気の訪問となりました。
長田 学（おさだ がく） ペストリーシェフ
辻製菓専門学校フランス エスコフィエ校を卒業後、製菓学校講師を経て1999年パークハイアット東京に入社。2004年にシェフドパルティエ、2006年からはスーシェフを務める。2013年4月よりオリエンタルホテル 東京ベイのペストリー料理長に就任。季節の素材を生かした味わい豊かなスイーツをご提供いたします。
「お客様にハートフルなひと時をお約束する」を企業理念のひとつとするオリエンタルホテル 東京ベイ。開業25周年を控え、プロジェクションマッピングや施設の拡充を図り、装いも新たにゲストをお迎えします。
オリエンタルホテル 東京ベイ
1995年開業。客室数511室（503室より変更）、料飲施設5店舗、大中小の宴会場、チャペルなどを備える東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテル。JR京葉線新浦安駅北口直結で､東京ディズニーリゾート(R)まで1駅3分､無料シャトルバスの利用で約15分。
ホームページがリニューアルしました。https://www.oriental-hotel.co.jp/
[運営会社] 株式会社ホテルマネージメントジャパン
★株式会社ホテルマネージメントジャパンについて
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内13ホテル、4,310室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「マリオット」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。
※ グループホテル数：13 ／ グループホテル総客室数：4,310室 ／ グループホテル総従業員数：約2,402名（2018年12月現在）
※ 国内13 ホテル：ヒルトン成田（千葉県成田市/ 548室）、インターナショナルガーデンホテル成田（千葉県成田市/ 463室）、オリエンタルホテル 東京ベイ（千葉県浦安市/ 511室）、ホテル日航奈良（奈良県奈良市/ 330室）、ホリデイ・イン大阪難波（大阪市中央区/ 314室）、なんばオリエンタルホテル（大阪市中央区/ 258室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 大阪心斎橋（大阪市中央区/ 124室）、 神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区/ 319室）、シェラトングランドホテル広島（広島市東区/ 238室）、オリエンタルホテル広島（広島市中区/ 227室）、オリエンタルホテル福岡 博多ステーション＊2019年4月開業予定（福岡市博多区/ 221室）、ホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村/ 396室）、オキナワ マリオット リゾート ＆ スパ（沖縄県名護市/ 361室）
