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シェヴァル・ブラン パリのペイストリー・シェフ、マキシム・フレデリック氏とブーランジュリー・チームは、クリスマスの情景そのものをひとつの彫刻的デセールとして結晶させました。
祝祭の季節に寄せて、シェヴァル・ブラン パリのペイストリー・シェフ、マキシム・フレデリック氏とブーランジュリー・チームは、クリスマスの情景そのものをひとつの彫刻的デセールとして結晶させました。渦を描くように立ち上がるクリスマスツリー。その根元を、繊細に配置された白いギフトボックスが輪をなして取り囲みます。
この造形の共鳴から生まれたクリエイションが、《森の王たる樹 Le Roi des Forets》です。
中央には、サントノレの絞りを思わせる手仕事によるショコラのツリー。75％のダークチョコレートが重ねられた層は、まるで交響曲の楽章がひらけていくかのように、流麗な曲線を描きます。一部の層には、スペキュロス入りプラリネの芯や、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、オレンジピールを散りばめたマンディアンが隠され、味わいのリズムに奥行きを添えています。
金色の針葉がほどけると、カカオがもつ素朴で力強いエッセンスがふと姿を現し、ひと口ごとに移ろう香りと質感を楽しめます。
ツリーの頂には、チョコレートの馬が誇らしげな佇まいで、まるで星のようにデセールを照らしています。
ツリーの足元を取り囲む白いギフトボックス型のパーツは、繊細な手仕事でかたどられた味わいのためのパーツであり、その内側に、クラシックな「ポワール・ベル＝エレーヌ」に着想を得たもうひとつのデセールの世界を秘めています。アーモンド入りチョコレートのクリスプ、トンカ豆の香りがほのかに広がるスパイスビスキュイ、ミルクチョコレートのクリーム、洋梨とバニラのジュレで包み込んだポシェの果実、そしてフロマージュ・ブランと蜂蜜の軽やかなムースが層をなし、ギフトボックスがデセールの贈り物を柔らかく包み込む構造となっています。ここで用いられている蜂蜜は、デセールが敬意を捧げる〈森の王たる樹〉に由来する特別なものです。
《森の王たる樹木》は、驚きの瞬間、味わいの変奏、そして大切な人と分かち合う祝祭の喜びをかたどった、冬のための特別なクリエイションです。
《 森の王たる樹 》
6 名様用 アントルメ
数量限定 , 180ユーロ
ご予約は公式サイトにて承ります。https://latelierdescreations.chevalblanc.com/
お受け取り期間：12 月 19日～２６日
お受取場所：シェヴァル・ブラン パリ（8 quai du Louvre, 75001 Paris）
保存方法
ツリーは 15 ～ 19°C の涼しい場所で保存していただくことをおすすめします・ギフトの冠のアントルメは冷蔵保存にて 3 日以内にお召し上がりください .
ご注意点
セット販売のみとなります・ツリーとギフトのアントルメはひとつのボックスに収められ , 30 × 30cm, 高さ 50cm のバッグでのお渡しになります・ご予約は受取日の最低 1 日前までにお願いいたします・お受け取りはシェヴァル・ブラン パリ現地のみとなります・注文日から 3 営業日以内であればキャンセル可能です・商品の内容変更はできません・表示価格は税込価格です・在庫の限りでのご提供となります・お受け取り忘れの場合の返金はできません.
CHEVAL BLANC PARIS
2021年、シュヴァル・ブランコレクションは、パリの中心に都市型メゾンをオープンしました。セーヌ川を眼下に望む、ルーブル美術館やマレ地区から目と鼻の先にあるシュヴァル・ブランパリは、ラ・サマリテーヌの象徴的なアール・デコ建築に新たな命を吹き込み、アール・ド・ヴィーヴルを体現しています。大胆で同時代的なエスプリにインスパイアされた 26 の客室、46 のスイート、リビングエリア、レストラン、ウェルビーイング施設は、建築家エドゥアール・フランソワとピーター・マリノの想像力によります。メゾンの全ての美食を指揮するのは、ペイストリーシェフのマキシム・フレデリックです。ミシュラン３つ星レストラン〈プレニチュード Plenitude〉では、シェフのアルノー・ドンケルが食のシンフォニーを奏でます。７階では、ミシュランで一つ星を獲得したコンテンポラリーなパリのブラッスリー〈ル・トゥーパリ Lu Tout-Paris〉、美しいパリを一望する広々とした並木のテラスに面したイタリアンレストラン〈ランゴステリア Langosteria〉がさらなる調べを重ねます。地階には新たに日本食レストラン〈ハクバ Hakuba〉がオープンしました。メゾンの中心には、美しいモザイクで飾られた曲線が印象的なスイミングプールがあります。メゾン・ディオールの世界を堪能するための〈ディオール・スパ シュヴァル・ブランパリ Dior Spa Cheval Blanc Paris〉も忘れてはなりません。また、船乗りのモード・フォンテノワが子供たちのために考案したキッズクラブ〈ル・カルーセル Le Carrousel〉は、家族の絆と環境への配慮の大切さを掲げています。シュヴァル・ブランパリのアンバサドゥールは、あらゆるご要望を直感的に先取り、すべての滞在が忘れられないものとなるよう、ひとつひとつ、仔細にわたる気配り、おもてなしでプライベートなひとときを丁寧に演出します。
シュヴァル・ブラン パリーそれは、地図には記すことのできない目的地です。
Cheval Blanc Paris | 8 quai du Louvre | 75001 Paris – France
+33 1 40 28 00 00 | www.chevalblanc.com
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