ハイアット セントリック 銀座 東京
～大好評『NAMIKI Blooming Terrace』開催～
銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテルブランド 「ハイアット セントリック 銀座 東京」（総支配人：内山渡教、所在地：東京都中央区銀座6-6-7）の「NAMIKI667」（URL: https://namiki667.com/）では、乾杯に春色のカクテルFrose（フロゼ）で始まり、ロゼワインを含む様々なワインをオールユーキャンドリンク（A.Y.C.D.）で楽しめる『NAMIKI Blooming Terrace』や甘酸っぱい柑橘香る爽やかなケーキセットなど、あたたかな春の訪れを感じるスペシャルメニューをご用意しました。
NAMIKI Blooming Terrace
ロゼワインを凍らせた春色のカクテル Frosé（フロゼ）で始まり、ロゼスパークリングを含む約10種類のワインのオールユーキャンドリンク（A.Y.C.D.）とシェフこだわりの料理をテラスで堪能できる『NAMIKI Blooming Terrace』が登場します。ロゼワインには銀座6丁目に位置するNAMIKI667にちなみ、エチケットに6の数字が刻まれた「シジエム」（フランス語で6番目の意味）をご用意しました。
ワインに合うお料理として、開業以来ご好評いただいているキヌアとアボカドのグリーンサラダ ジンジャードレッシングに、桜のチップで燻し脂の乗ったサスティナブルサーモンのスモークを合わせた一品に始まり、国産鶏をスパイスでマリネし、しっとりと低温調理後、こんがりとローストした自慢のオーブン料理がメインを飾ります。付け合せには、「ブロッコリーとジャガイモのニョッキ トマトソースグラタン」や東京都産のトキハソースを使用した特製ディップソース付き「ミックスハーブフレンチフライ」をご提供します。デザートには甘酸っぱいミックスベリーのパブロバが締めを彩ります。アクセントに東京都産 伝統海塩「海の精」桜の塩を使用することで、春満載の味わいを楽しめる内容に仕上げました。この時期の歓送迎会にも最適です。ユニークで多様多種なワインや料理とともに、並木通りに面したテラス席で一足先に春の訪れをお愉しみください。
ドリンク ： 乾杯用カクテル Frosé（フロゼ）、ロゼスパークリング、白ワイン、赤ワイン
ビール、カクテル、ソフトドリンク
お 料 理 ： キヌアとアボカドのグリーンサラダ サスティナブルサーモンのスモーク
国産鶏のオーブンロースト ケイジャンスパイス
ブロッコリーとジャガイモのニョッキ トマトソースグラタン
ミックスハーブフレンチフライ 東京都産トキハソースマヨネーズ
ミックスベリーのパブロバ 東京都伊豆大島産 天日海塩 グリオットチェリーのコンポート
提供価格 ： ￥5,000 （2時間制）
提供期間 ： 2019年3月19日（火）- 5月8日（水）
提供時間 ： 14:30 – 22:00 （L.O. 21:00）
※要予約 2名さまより受け賜ります
※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます
New Signature Cocktails
様々な食材とのユニークな組み合わせで洗練されたカクテルを創作するヘッドバーテンダー 西村和也による和をイメージしたシンプルながらも独創的な、シグネチャーカクテルが新登場します。
Shiso Smash
海外で人気のハーブやフルーツを潰してシェークするスマッシュカクテル。NAMIKI667では紫蘇とクランベリーでスマッシュカクテルを爽やかな味わいに表現しました。昼夜問わず、春の訪れを穏やかに感じることができる飲み口のやさしいアルコールカクテルです。
White Sake Martini
日本をイメージした代表的なカクテル “Saketini” をNAMIKI風にアレンジしました。甘酒が入ったほのかに甘いシンプルな日本酒のマティーニをぜひお愉しみください。
Black Sesame Martini
黒胡麻のコクを黒蜜と合わせた和製エスプレッソマティーニです。胡麻本来の甘さにエスプレッソの苦みが加わり、お食事の後にお愉しみ頂きたいカクテルです。
提供価格 ： 各 ￥1,400
提供期間 ： 2019年3月1日（金）- 5月31日（金）
※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます
Spring Menu
彩を味わう季節がやってきました。瑞々しい春野菜など旬な食材を使用した、総料理長 早坂心吾による見た目も華やかな春のメニューのご提供が始まります。前菜のシグネチャーメニューとして人気のスモークしたサスティナブルサーモンのコンフィには鮮やかなグリーン野菜を添えます。ニュージーランド発祥のスイーツパブロバはベリーをふんだんに使用した甘酸っぱさとのバランスが程よく、なめらかな食感を愉しめる一品です。
提供期間 ： 2019年3月14日（木）から開始
※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます
※画像、メニューは一部のご紹介になります。各ランチ・ディナーセット、アラカルトにてほか新メニューも展開します。
NAMIKI667 Cake Set
ペストリーシェフ 大澤隆一による、東京都産の食材（小笠原ラム、伝統海塩「海の精」、西村園の紅茶）と季節のフルーツ満載のケーキセットをご用意しました。セットではコーヒーや紅茶などのドリンクをオールユーキャンドリンク（A.Y.C.D.）でお召し上がりいただけます。柑橘系のすっきりとした味わいを愉しめる6種類の個性溢れる可愛らしいスイーツがアフタヌーンティーの時間を演出します。
提供価格 ： ￥2,400
+￥1,500でスパークリングワインのオールユーキャンドリンク（A.Y.C.D.）に変更可能
提供期間 ： 2019年4月1日（月）から開始
提供時間 ： 14:00 – 17:00
セット内容： ヴァローナチョコレートとオレンジのムース、 レモンとプラリネのマカロン
クリームチーズとパイナップルのシュークリーム、レモンとバジルのタルト
東京都産 紅茶のスコーン マーマレード クロテッドクリーム
シトラスフルーツとレモングラスのジュレ
※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます
NAMIKI667について
「NAMIKI667」では、総料理長 早坂心吾のユニークなアプローチから生まれるオーブン料理と、彼の世界観あふれる創作料理を提供しています。
■施設名 ： NAMIKI667
■所在地 ： 東京都中央区銀座6-6-7 ハイアット セントリック 銀座 東京
■総料理長： 早坂心吾 （はやさかしんご）
■TEL ： 予約／お問い合わせ 03-6837-1300 （受付時間 10：00 – 22：00）
■URL ： https://namiki667.com/
■営業時間： 【Dining】Breakfast：7:00 – 11:00 (Buffet close 10:30)
Lunch：11:30 – 14:30 (L.O.14:00)／Dinner：18:00 – 22:00 (L.O.21:00)
【Bar & Lounge】11:00 – 24:00
■席数 ： 【Dining】100席／プライベートダイニングルーム：2室24席／テラス席：32席
【Bar & Lounge】カウンター 44席／ラウンジシーティング：22席／テラス席：12席
【Dining エリア】
ライブ感溢れるショーキッチン、大きなオーブンから立ち込める鼻腔をくすぐる芳醇な香り、そして東京都産の旬の食材をふんだんに取り入れた、自然の恵みあふれる温かみのある料理が、五感で愉しむ「食」へと誘います。約40ｍの並木通り沿いのテラスでは、時間、季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨めます。約86平方メートル のプライベートダイニングルーム（個室）やマルチファンクションエリアは小規模なイベントやパーティーにも最適。幅広い用途でご利用いただけます。大胆で開放的な吹き抜けに活版文字をモチーフにしたアートワークと、様々な人が行き交う銀座のように多種多様な素材を織り込んだインテリアが格別な空間を演出します。
【Bar ＆ Lounge エリア】
3Fのエレベーターを降りるとすぐ目に飛び込んでくるのが、全長約7mのバーカウンターと、鮮やかな赤を基調とした絨毯が印象的な4Fへと渡る大階段。バーメニューにはカツサンド、和牛バーガー、季節のパフェ等、総料理長 早坂のこだわりと感性が随所に見られるフードやデザートを多数ご用意。和のテイストを象徴するユニークで独創的なシグネチャーカクテルなど、ヘッドバーテンダーの西村和也（にしむらかずや）による、素材を愉しむカクテルを提供しています。午後5時から7時の間は『NAMIKI 5 to 7』ハッピーアワーを開催。開業時に創られ人気を博したシグネチャーカクテル、ビール、グラスワインほかを一律 ￥600で気軽にお楽しみいただけます。毎週木曜日と金曜日の夜は、都内のクラブやバーで活躍中のDJが登場。心地よいサウンドを、とっておきのカクテルと共に。
