「Milk＆Cheese リーガロイヤルホテル東京牧場OPEN！」リーガロイヤルホテル東京開業25周年を記念したスイーツビュッフェ　第1弾

リーガロイヤルホテル東京

北アルプス南端の「清水牧場チーズ工房」から直送する牛乳やチーズをふんだんに　開催日：2019年4月28日（日）・29日(月・祝)・30日(火・休)

2019年5月1日に開業25周年を迎えるリーガロイヤルホテル東京（東京都新宿区　総支配人北垣真紀）はゴールデンウィーク期間中の4月28日(日)・29日(月・祝)・30日(火・休)に1階「ガーデンラウンジ」で25周年を記念したスイーツビュッフェの第1弾として、「Milk＆Cheeseリーガロイヤルホテル東京牧場 OPEN！」を開催します。

緑あふれる一万坪の庭園に面した吹き抜けの空間の「ガーデンラウンジ」で、3日間限定のスイーツビュッフェを開催します。長野県松本市の北アルプスの南端標高1,600ｍの広大な「まきば」で、ブラウンスイス牛、フライスランド羊と暮らし、山岳タイプの長期熟成チーズやヨーグルトを製造している「清水牧場チーズ工房」から直送されるミルクとチーズを使ったスイーツ7種類のほか、“ふわふわ＆もこもこ食感”の「クレームダンジュ」や「ミルクかき氷」、“平成を彩ったスイーツ”をテーマに「ティラミス」や「パンナコッタ」、「マカロン」など、新鮮なミルクやチーズの風味豊かなスイーツをご用意します。

清水牧場チーズ工房「まきば」
ウェルカムスイーツ「ミルクジェラートとプティニュアージュのムース」（お一人さまにつき一皿）

“ウェルカムスイーツ”として、清水牧場チーズ工房の牛乳とプティニュアージュ（＝乳清からできた綿雪のようなふわふわ食感の風味豊かな白いチーズ）を使用した「ミルクジェラートとプティニュアージュのムース」をお一人さまにつき一皿ご用意。クワルク（＝熟成をさせない爽やかでクリーミーなフレッシュチーズ）をベースに絶妙な食感の「やわらかチーズプリン」や「ふわふわクレームダンジュ」など、北アルプスから直送されるフレッシュな味わいを存分にお楽しみいただけます。ゴルゴンゾーラを合わせたモンブランやシェーブル（＝ヤギのチーズ）を混ぜ込んだマドレーヌ、パルメザンチーズのサブレなど、一度食べたらクセになる味わいのスイーツもご用意します。また「平成を彩ったスイーツ」として、チーズやミルクを使用したスイーツ「ティラミス」や「パンナコッタ」、「マカロン」の懐かしのスイーツなど、全25種類のスイーツや軽食を存分にお召し上がりいただけます。

Milk＆Cheese リーガロイヤルホテル東京牧場OPEN！　

【開催日】2019年4月28日(日)・29日（月・祝）・30日(火・休)
【開始時間】第1部 12：00～ /　第2部 14：30～　/　第3部 17:00～　※各100分制
【場所】1階「ガーデンラウンジ」
【料金】大人（中学生以上）4,500円 /　小学生 3,000円 / 小学生未満　無料
ガーデンラウンジ店内

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◇内　　容：リーガロイヤルホテル東京開業25周年記念としてスイーツ25種類と4種類のセイボリーをご用意。
清水牧場チーズ工房の製品を使用したスイーツ

【スイーツ】※?は「清水牧場チーズ工房」の製品
１.「ウェルカムデザート」としておひとり様につきひと皿
　ミルクジェラートとプティニュアージュのムース＜? 牛乳・プティニュアージュ使用＞
２.ふわふわミルクかき氷　練乳・苺・キャラメル３種類のソース
３.苺ミルクスムージー＜?牛乳・ヨーグルト使用＞
４.とろけるミルクブランマンジェ＜?牛乳使用＞
５.やわらかチーズプリン＜?牛乳・クワルク使用＞
６.ふわふわクレームダンジュ＜?クワルク使用＞
７.カッサータ＜?クワルク使用＞
８.オレンジのタルトヨーグルトソース＜?ヨーグルト使用＞
〈９.～１１. 3種のチーズケーキ食べ比べ〉
９.スフレチーズケーキ
１０.ベイクドチーズケーキ
１１.レアチーズケーキ
〈１２.～１５. 平成を彩ったスイーツ〉
１２.牛模様のティラミス
１３.パンナコッタ・苺ソース
１４.マカロン・レアチーズ
１５.マカロン・塩キャラメル
１６.カスタードシュークリーム
１７.チーズクリームのしっとりロールケーキ
１８.キャラメルクリームのふわふわチーズシフォン
１９.幸せのチーズケーキ
２０.栗とゴルゴンゾーラのモンブランタルト
㉑もこもこカップケーキ
㉒シェーブルのマドレーヌ（ヤギのチーズ）
㉓パルメザンチーズのサブレ
㉔フロマージュブランのムースとキャラメルのジュレ
㉕フルーツ杏仁
平成を彩ったスイーツ