しあわせ乳業株式会社
しあわせ乳業株式会社（本社：岩手県宮古市、代表取締役：佐藤 力）は、「グラスフェッド」のヤギミルクを使った洋菓子の専門店『PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE』（以下、パティスリー レ・ド・シェーブル）を、2019年3月、岩手県宮古にグランドオープンいたしました。
～ヤギミルクの洋菓子専門店オープンへの想い～
自社の完全自然放牧の牧場は畜舎もなく、ヤギたちは自然の森の中で牧草や低木を食べて、ストレスフリーの暮らしをしています。彼らから搾る栄養たっぷりの素晴らしいグラスフェッドミルクをたくさんの方々に美味しく楽しんでいただきたい、その想いを込めて、この度、おそらく日本で初めて、今までに類を見ない、グラスフェッドのヤギミルクを使った洋菓子を作る専門店をオープンすることとなりました。
～『パティスリー レ・ド・シェーブル』について～
岩手県宮古市は三陸海岸に面した、本州最東端の街。JR山田線と北リアス線（三陸鉄道）が乗り入れる宮古駅の駅前に『パティスリー レ・ド・シェーブル』はあります。赤を基調とした店舗の入り口では、お店のオリジナルキャラクター、ヤギのイボンヌちゃんがお出迎え。店内では、「グラスフェッド」のヤギミルクで作った無添加の洋菓子を提供しています。
私たちは、ヤギの出産から飼育、搾乳、メニュー開発、菓子製造に至るまでのすべての工程を一貫して自社で行うことで、心のこもった美味しいヤギミルクのスイーツを実現しています。
是非、ここにしかないヤギミルクの美味しさをご賞味ください。イボンヌちゃんとともに皆様のお越しをお待ちしています。
◆商品のご紹介（一例）◆
「レ・ド・シェーブル」
￥500（税抜）
お店と同名のオリジナルショートケーキ。
グラスフェッドのヤギミルクから作った生クリームは、コクがあり、まろやか。
「イボンヌのシュークリーム」￥300（税抜）
2層に焼いたサックサクのシュー生地に、グラスフェッドのヤギミルクで作ったカスタードクリームを思いっきり詰めました。
「ヤギミルクプリン」￥500（税抜）
新鮮なヤギミルクと地卵を使用。
濃密でなめらかな舌触りの贅沢なプリン。
「ギリシャヨーグルト＜プレーン＞」￥1250（税抜）
水分を50％搾った濃厚なヨーグルト。
厳選した乳酸菌でヤギミルクの素材を引き立て、香り豊かに仕上げています。
「ギリシャヨーグルト＜和三盆＆ハニー＞」
￥1250（税抜）
プレーンのギリシャヨーグルトに高級和三盆とフランス産アカシアハニーで甘みを加えています。
★生菓子以外の商品は、オンラインショップでもご購入いただけます。
→ https://www.rakuten.co.jp/fourseasons-milk/
～「しあわせ牧場」のヤギミルクについて～
「しあわせ牧場」では、“24時間365日完全放牧、100％牧草飼育、人は見守り、自然の暮らしを尊ぶ”をモットーとしています。ヤギたちは大自然の中、そこにある牧草や低木を食べて自由に暮らし、私たちに栄養たっぷりの “しあわせなミルク” を分けてくれます。春から秋は水分の多い青草を中心に食べ、冬になると干し草が中心になり、ミルクの味わいも季節ごとに美味しい変化があります。
【店舗情報】
PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE（パティスリー レ・ド・シェーブル）
営業時間：10:30～19:00（不定休）※商品売り切れのため、早く閉店する場合があります。
住所：〒027-0361 岩手県宮古市大通4-5-10
電話：0193-87-5959
URL：https://yagimilk.jp
【会社概要】
しあわせ乳業株式会社
代表取締役： 佐藤 力（さとう ちから）
住所： 〒027-0361 岩手県宮古市田老字小堀内19-15
電話： 0193-87-5959
業務内容： 乳製品の製造・販売、牧場運営、飲食店運営 他
URL : http://www.shiawase-farm.co.jp/
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＜本件に関するお問い合わせ＞
しあわせ乳業株式会社
shiawasemilk@shiawase-farm.co.jp （担当：山本）
