株式会社studio092
「博多水炊きとり田」などを運営する株式会社studio092（本社：福岡県福岡市、代表取締役 奥津啓克)は、2019年6月27日(木)に開業予定の「三井ガーデンホテル福岡祇園」（所在：福岡県福岡市博多区博多駅前2-８-１５）の１階に、博多シーフード「うお田」・博多立ち飲みホッピング「ハカタ#０９２」をオープンいたします。
四方が海に囲まれ、内陸は山々がそびえる九州、その豊かな自然の恩恵を受けて育まれた食材、祭り、酒、食文化。
古くより大陸の玄関口であった博多は、九州各地より集まった多種多様な食材で訪れた人をもてなす、いわば「食の都」。継承されてきた、季節が生み出した、交易によって伝わった精神（esprit)博多で生活する私たちは、この地のespritに共鳴して食材探求、技を研鑽し、演出を凝らし美味の感動を目指していきます。
出来立て、香り、産地の背景、祭り、歳時記も大事にしてきた食の都「博多」。
多くの訪れた人々様々な旬の食材とお酒でもてなしてきたこの地だからこそ、今のもてなしを継承すべき文化とともに提供していきます。
studio092が創り出す、水炊きの次なる博多の新名物は「博多シーフード」。
あえて博多駅前通り沿いに入口を作らずに、博多警察署横の藤田公園に続く路地に設けました。
これは福岡の地域特性で「名店は路地にあり」という独特な文化を象徴したものです。
■うお田
朝食は、九州の郷土料理や海鮮など”出来立て”を楽しめるブッフェ形式。
米どころ九州の特A白米やお出汁のきいたお味噌汁の食べ比べ、ご飯に合うお供を小皿スタイルでお楽しみいただけます。
夜は、福岡県糸島市の西浦漁港直送の天然真鯛を中心に、九州の旬魚をお出汁でいただく『うお炊き』をメインに、博多の郷土料理やこだわりの一品料理をご提供。全席に仕切りがある半個室感の空間で接待などでも利用しやすいシーンをご提案いたします。
【デザインコンセプト】
街の『静寂と躍動』の2面性。
宿泊される県外の方々や、観光客に福岡博多の良さをシンプルに伝えたいという思いで、「祇園山笠の櫛田神社」と「糸島の牡蠣小屋」をイメージした流線型の大屋根を店内に設置。
博多駅周辺のオフィスの方々の利用も考え、５０名ほどの団体席を確保しつつ、全席半個室というレイアウトが可能となりました。
高級感を残しつつ牡蠣小屋の様ににぎやかな夜のシーンをイメージしました。
ーーー 営業時間 ーーー
朝 6：30 – 10：00
昼 11：30 – 15：00
夜 17 : 00 – 23 : 00 (Food L.O. 22 : 00 / Drink L.O. 22 : 30 )
ーーー 席数 ーーー
８０席（全席半個室 14テーブル）
ーーー 電話番号 ーーー
０５０-３１８４-０９２０
ーーー メール ーーー
info@uoden.com
ーーー HP ーーー
http://uoden092.com/
ーーー インスタグラム ーーー
https://www.instagram.com/uoden_hakataseafood/
■ハカタ＃０９２
ここでしか飲めない九州や日本のSAKE＝「国酒」を中心にそろえ、呑み方などを提案するスタイルで
博多酒場ならではの人と人との繋がりを感じられるシーンをイメージ。
博多駅前という立地ならではの人の流れに合わせ、ちょっと立ち寄れる、待ち合わせる、人と集まる場所としてフレキシブルな使い方ができるハカタホッピングの拠点となるお店として、
気軽に入れる立ち飲みスタイルで豊富なお酒と、九州の魚を美味しいツマミで愉しめる新しいスタイルの立ち飲みを提案します。
【デザインコンセプト】
壁４面デザインを変え、天井には祭りをイメージした提灯を配置し、唯一無の空間を演出しました。
ーーー 営業時間 ーーー
12：00 – 24：00（L.O. 23：30）
ーーー 席数 ーーー
スタンディング最大50名
ーーー HP ーーー
http://uoden092.com/
ーーー インスタグラム ーーー
https://www.instagram.com/hakata092_/
【スタッフ応募専用ＬＩＮＥ＠】
★オープニングスタッフ募集中
https://line.me/R/ti/p/%40enw5029t
◇運営
株式会社studio092 https://studio092.com/
◇店舗・事業
博多水炊きとり田
＜博多本店＞ 福岡県福岡市博多区下川端町10-5 麹屋番ビル1階・２階
＜薬院店＞ 福岡県福岡市中央区薬院2-3-30 CASE BILD 1階
＜クアラルンプール店＞ Lot 10, 50 Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur
博多担々麺とり田
＜ＫＩＴＴＥ博多店＞
福岡県福岡市博多区博多駅中央街９―１ KITTE博多 地下１階
＜福岡ＰＡＲＣＯ店＞
福岡県福岡市中央区天神２丁目１１-１ 福岡パルコ本館Ｂ１
美野島火鍋工場
福岡県福岡市博多区美野島1⁻4⁻1松永ビル１階
セントラルキッチン
福岡市博多区美野島1⁻4⁻1
物販事業
＜とり田お取り寄せ＞
