株式会社ポトマック
WEB先行予約受付開始！JR新宿駅東南口徒歩1分、ニュウマン新宿1F高架下、約160席の大箱イタリアン
この度、JR新宿駅前の高架下にイタリアン「PUPA（プパ）イタメシとワイン」を、2026年2月24日（火）グランドオープンいたします。
「PUPA イタメシとワイン」は、かつて親しまれた“イタメシ”を、東京らしくモダンに表現したオールデイイタリアン。
PUPA（蛹）の名の通り、日常から少しだけ気分を切り替え、自分らしい時間へと羽化する新しい集いの場です。
バーカロの気軽さ、パティオの開放感、トラットリアの温もりが一体となった空間で、
店内で丁寧に作られるハンドメイド生パスタ、お酒に合うおつまみやピッツァ、メイン、
自然派ワインを中心とした豊富なグラスワインと共に、自由なスタイルで楽しめます。
ランチから夜の一杯まで、世代やシーンを選ばず立ち寄れる、新宿の“大人のたまり場”を目指します。
WEB先行予約受付開始！： https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014001310/10181
■メニュー紹介
▽タパス：ショーケースに並ぶイタメシタパスなど、気軽なバーカロメニュー
イタメシタパス
アボカドとフレッシュ野菜のPUPAサラダ
サルミ盛り合わせ
店内のショーケースに並ぶイタメシタパスの数々。気軽にお酒とおつまみを楽しむ、イタリアの”バーカロ”のようなカジュアルなスタイルで昼夜問わずお楽しみ頂けます。
野菜などの素材をシンプルに味わうタパスやサラダ、全国各地から厳選したシャルキュトリーなど、こだわりの逸品を是非。
メニュー例
・PUPAのイタメシタパス盛り合わせ
・おいしいトマトとエシャロットビネグレット
・燻製サバのポテサラ
・リコッタチーズとアンチョビのブルスケッタ
・生エビのエビチリ風
・アボカドとフレッシュ野菜のPUPAサラダ
・カリフラワーとカマンベールチーズのラザニア風グラタン
・岩中豚ジャンボンブラン（東京/オーティス）
・モルタデッラ（兵庫丹波篠山/デル ポルチェッリーノ） etc
▽パスタ：職人が店内で練り上げて製麺する、クラフト生パスタ
クラフト生パスタ
スパゲッティ・イタリアン
店内で製麺する生パスタ
本場イタリアから取り寄せた製麺機で、小麦・水・塩から仕込む生地を毎日シェフが製麺し、店内で一から仕上げるクラフト生パスタ。
自慢のフレッシュなパスタを素材の持ち味や季節の食材を活かしたソースと一緒にお楽しみください。
メニュー例
・スパゲッティ・イタリアン
（トスカーナ地方のピチというもちもちの自家製太麺パスタを使用し、昔懐かしナポリタンを今っぽくアレンジしたPUPAのシグネチャーパスタ）
・トマトと塩レモンのスパゲッティ
・クラシック カルボナーラ ポルチーニ茸とトリュフ etc
【生パスタ麺：スパゲッティ、ビゴーリ、リングイネ etc】
▽ピザ、リゾット、メイン：タパス感覚で楽しむクロッカンテスタイルのスクエアピザやリゾットなど幅広いメニューラインナップ
ピザ クロッカンテ
メイン料理（和牛イチボのタリアータ etc）
ポルチーニ茸と舟形マッシュルーム、龍の玉子のパルメザンチーズリゾット
メニュー例
・ピザ クロッカンテ
トマトと燻製サバ、モッツァレラチーズ
ゴルゴンゾーラと蜂蜜、トリュフ
モルタデッラとピスタチオ
・イカ墨リゾット ヤリイカソテーとボッタルガ
・和牛イチボのタリアータ マスタードと黒胡椒のソース etc
▽ワイン・カクテル：自然派ワインを中心に、約20種類のグラスワイン
イタリアンリキュールカクテル
ノンアルコールカクテル
気軽な”イタメシ”と一緒に楽しむ、自然派ワインを中心としたワインラインナップは、グラス全20種類と豊富な品揃え。
アペロールなどのイタリアンリキュールを使ったカクテルやノンアルコールのモクテルも充実。
▽ドルチェ：プラッターでお好きなスイーツを選んで楽しむ
カフェタイムやお食事の後にもおすすめのPUPAのドルチェ。
プラッタースタイルで、お席でお好きなスイーツを選ぶ楽しさも！
▽ランチ：人気のポップオーバーが付いたお得なランチセット（平日はドリンクビュッフェ付き）
ふわふわで香り豊かなポップオーバーと味わうバリエーション豊かなランチセット。
平日はドリンクビュッフェ付きで￥1,600～とリーズナブルな価格でおすすめ！
メニュー例
・サラダランチ（ロメインレタスのグリルサラダ 半熟卵とアンチョビマヨネーズ etc）
・パスタランチ（スパゲッティ・イタリアン etc）
・リゾットランチ（ポルチーニ茸と舟形マッシュルーム、龍の玉子のパルメザンチーズリゾット etc）
・メインランチ（ビスマルク風チキンカツレツ トマトとバジリコのソース etc）
▽記念日やバースデーでの華やかなドルチェプレートや個室利用でのパーティーなど様々なシーンで楽しめる
バースデードルチェプレート
店内とテラス合わせて約160席のPUPAの空間は、バーカロの気軽さ、パティオの開放感、トラットリアの温もりが一体となり、エリアによって楽しみ方が様々。
個室もご用意しており、記念日やバースデーのアニバーサリー利用や女子会、企業様の宴会など幅広いシーンでご利用頂けます。
※メニュー名や価格は変更となる場合がございます
■店舗情報
■店舗名
PUPA（プパ）イタメシとワイン
■開業日
2026年2月24日（火）
■住所
〒160-0022 新宿区新宿三丁目35番6号 国道20号線 高架下
■席数
総席数164席
店内104席（個室あり） / テラス60席
■営業時間
11:00～23:00（LO 22:00）
※定休日：施設に準ずる
■公式HP
https://www.potomak.co.jp/shop/1015/
■Instagram
https://www.instagram.com/pupa.shinjuku
■WEB予約（先行予約受付開始！）
https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014001310/10181
