マリオット・インターナショナル ジャパン
ザ・リッツ・カールトン東京（所在地：港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン、総支配人：シャビ・ゴンザレス）は、春の訪れを感じさせる旬のフルーツ“いちご”や麗らかな”桜”を主役に、春の訪れを五感で満喫いただける多彩なプロモーションを展開いたします。
2026年2月より、ホテル45階のザ・ロビーラウンジでは、芳醇ないちごを贅沢に使用した可愛らしいアラカルト「シーズナルマーケットメニュー」を期間限定でラインナップ。さらに3月2日（月）からは、春の到来を鮮やかに表現した「ストロベリーパフェ」が登場いたします。
さらに、日本料理「ひのきざか鉄板焼」では、熟練の技と高級茶のペアリングが織り成す、茶懐石さながらの「鉄板焼アフタヌーンティー」を、3月1日（日）より日曜日限定でご提供。また摩天楼を一望するザ・バーでは、3月1日（日）～4月30日（木）までの期間、4種のオリジナルカクテルが夜を鮮やかに彩る「スプリングカクテルコレクション」をお届するほか、新たな季節に心躍る特別ブランチもご用意いたします。
約100本の桜並木が続く「春の散歩道」にほど近い、都心のオアシス。ザ・リッツ・カールトン東京で、日常を忘れる優雅な春のひとときをご堪能ください。
春を満喫する多彩なコンテンツ
■ストロベリーパフェ
春に旬を迎えるいちごを贅沢に使用した「ストロベリーパフェ」をご用意いたしました。グラス底にはフローズンカットした甘酸っぱいいちごと濃厚なコンフィチュールを重ね、厳選いちごを引き立てます。米粉のスポンジや香ばしいヘーゼルナッツのキャラメリゼ、ホワイトチョコクランブルなど、全ての層をグルテンフリーで仕立て、軽やかなシャンティクリームとシャーベット状のいちご、卵黄不使用のジャージー牛乳ミルクアイスがフレッシュな果実味と重なり合い、至福のハーモニーを奏でます。
– 提供場所：ザ・ロビーラウンジ（45階）
– 提供期間：2026年3月2日（月）～4月末予定※いちごの旬に伴い終了時期が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
– 提供時間：日～木 11:00～21:30 L.O. 金・土11:00～22:00 L.O.
– 料金 ：4,500円
■シーズナルマーケットメニュー
副総料理長の中野琢治が、2カ月ごとに食材テーマを設けて展開する「シーズナルマーケットメニュー」。この春は、加藤農園が育むブランドいちご「あまりん」を使用した季節のアラカルトをご提供いたします。果実が最も輝く熟成の瞬間を見極めて収穫する独自の「あまどり」によって生まれる「あまりん」は、濃密な甘みと華やかな香り、澄みわたる後味が特長です。本メニューではその芳醇な香りと繊細な甘みを引き立てる多彩な一皿をご用意。旬の瑞々さと洗練された技巧が響き合う、特別な味わいをお楽しみください。
– 提供場所：ザ・ロビーラウンジ（45階）
– 提供期間：2026年2月5日（木）～ 4月予定
※いちごの旬に伴い終了時期が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
– 提供時間：日～木 11:00～21:30 L.O. 金・土11:00～22:00 L.O.
– メニュー内容
１.あまりんとパン（2,800円）
手作りコンフィチュール、バター、遠藤シェフのミニパンドカンパーニュ
２.あまりんのボンボン（いちごあめ）（2,800円）
レモンペースト、ピスタチオ
３.あまりんとフルーツトマトのコンポジション（3,800円）
バジルブランマンジェ、和牛ブレザオラ
■桜ブランチ トマトフェア
春の穏やかなひとときにふさわしい、旬のトマトを主役にしたブランチをご用意します。幕開けは、8種の前菜を彩り豊かに盛り合わせた前菜盛り合わせ。千葉県船橋市・三須トマト農園で農薬を極力抑え育てられたトマトは、みずみずしさと甘み、酸味の調和が魅力です。コースは、トマトの奥深きを味わう前菜に続き、セカンド、メイン、デザートの全4品。コーヒーまたは紅茶とともに、優雅な余韻をお愉しみいただけます。
なかでもセカンドの「エッグベネディクト」は、ブリオッシュにポーチドエッグとオランデーズソース、さらに烏賊（いか）の旨味を重ねた一皿。素材の個性が響き合う、洗練された味わいをご堪能ください。
– 提供場所：タワーズ（45階）
– 提供期間：2026年3月1日～4月5日（日）の土・日・祝日
– 提供時間：11:30～15:00
– 料金 ：9,500円（フードのみ）、11,000円（1ドリンク付）
– メニュー：4品のコース
トマトの前菜8種盛り合わせ、セカンド、メイン、デザート、コーヒーまたは紅茶
– 予約：https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-towers/reserve?menu_lists=695dfb81c7a3b1e06df16a8a
日本料理「ひのきざか」で堪能する唯一無二のメニュー
■鉄板焼アフタヌーンティー
熟練の鉄板焼技法と希少な高級茶のを組み合わせた、唯一無二のアフタヌーンティーを、ザ・リッツ・カールトン東京の日本料理「ひのきざか鉄板焼」にてご提供いたします。まるで茶懐石のような趣を纏う、全7品のコースです。前菜や魚料理、一口サイズのハンバーガー、そしてこの季節はいちごを主役にしたデザートまで、春の息吹を取り入れた構成。桜の季節をテーマに、春野菜のほのかな苦味とお茶の香りが響き合う、五感を満たす食体験をお愉しみいただけます。
お飲み物は、「ほうじ茶スパークリング」や軽やかな「浅蒸し茶」など、厳選した7種の日本茶をご用意。都心の喧騒を離れ、伝統と革新が交差する至福のペアリングに身を委ねる、贅沢なひとときをご堪能ください。
– 提供期間：2026年3月1日（日）～4月26日（日）の毎週日曜日
– 提供時間：14:00開始（一斉スタート、2時間制）
– 料金：13,500円（税サ込）
– オンライン予約：https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-hinokizaka/reserve?menu_items=68d62aed5740a837a9a46e67
– 備考：各回最大10名様
「ザ・バー」の季節のおもてなし
■スプリングカクテルコレクション
45階からの眺望を目前に、水上ステージで奏でられる音色を聴きながらゆったりとお過ごしいただけるザ・バーでは、サントリーのクラフトスピリッツ、ROKU＜六＞とHAKU＜白＞をベースに、春の情景を描いた4種のカクテルをお届けします。
桜の芳香や新緑の清々しさを映した一杯は、まさに飲む芸術。四季が息づく六種の和素材を用いたジン「ROKU」が繊細な奥行きを、100％国産米から生まれるウオツカ「HAKU」がまろやかな甘みと上質なテクスチャーを添え春の素材と美しく調和します。
和の個性が重なり合う華やかなカクテルとともに、心躍る春のひとときをお愉しみください。
– 提供期間：2026年3月1日（日）～4月30日（木）
– 提供場所：ザ・バー（45階）
– 提供時間：
月～木：15:00～23:30 (L.O. お食事22:00 / ドリンク23:00)
金・祝前日：15:00～24:00 (L.O. お食事22:00 / ドリンク23:30)
土：12:00～24:00 (L.O. お食事22:00 / ドリンク23:30)
日：12:00～23:30 (L.O. お食事22:00 / ドリンク23:00)
– 料金 ：各3,600円
■バーテンダーテイクオーバー
2022年よりザ・バーにて開催している「バーテンダー テイクオーバー」は、世界のバーカルチャーを牽引するゲストを迎え、東京の絶景とともに卓越した技術と創造性を体験できる一夜限りのイベントです。今回は、世界的バーテンダーとして知られるニコ・デ・ソト氏を招聘し「いいちこ」をベースにした4種のオリジナルカクテルを披露します。
– 開催日：2026年4月2日（木）
– 開催場所：ザ・バー（45階）
– 提供時間： 19:00～23:00
– 料金 ：各3,700円
●Nico de Soto（ニコ・デ・ソト）氏
Nico de Soto（ニコ・デ・ソト）氏は、これまで110か国を訪れ、55か国で活動してきた世界的バーテンダーです。パリ出身の同氏は、2005年にバーテンダーとしてキャリアを開始し、パリ、メルボルン、ニューヨーク、ロンドンなど世界各地の著名バーで経験を積んできました。2015年にニューヨークでオープンした自身のバー「Mace」は「World’s 50 Best Bars」に4年連続で選出され、パリの 「Danico」 とともに世界的評価を得ています。
ロンドン・ソーホーでの「Daroco」および「Wacky Wombat」のオープンなど、近年も活躍の場を広げています。数々の受賞歴を持ち、2024年には Drinks International 誌にて「業界で最も影響力のある人物」の30位に選出。旅と料理から得るインスピレーションをもとにした革新的なカクテルづくりで知られています。また、独自のパンダンリキュール「KOTA Pandan Liqueur（コタ パンダンリキュール）」のローンチや、「Cocktail Kingdom」とのバーツール開発、Miracle Cocktailsポップアップの共同創設など、多方面で精力的に活動しています。
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
ザ・リッツ・カールトン東京について
ザ・リッツ・カールトン東京は日本の首都、東京のエンターテインメントとビジネスの拠点である六本木に位置します。都内最高峰の高さを誇るミッドタウン・タワーの最上層9フロアを占めるレストラン、スパ、クラブラウンジ、そしてゲストルームからは360度の絶景が広がります。総客室数245のゲストルームのうち40室はスイートであり、ザ・リッツ・カールトン スパ 東京では最高の寛ぎをご提供します。レストランは会席、寿司、天麩羅、鉄板焼を提供する日本料理 「ひのきざか」、フレンチガストロノミー「Heritage by Kei Kobayashi (エリタージュ バイ ケイ コバヤシ)」、ビストロノミー「タワーズ」、チョコレート＆ペストリー「ラ・ブティック」、「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」、ロビーラウンジやバーの7店舗と、ミーティングやイベント宴会施設、そして婚礼チャペルを完備しております。
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