株式会社nobilu
あの“さけるモッツァレラ”に、ピリッと辛旨な「博多明太子味」が地域限定で登場！「さいて、ピリリ。博多の夜のお供に。」
「CHEESE STAND」を運営する株式会社nobilu(本社所在地 : 東京都渋谷区神山町 代表取締役 藤川真至 ) は人気シリーズ「さけるモッツァレラ」の新フレーバーとして、福岡のソウルフードである明太子を贅沢に使用した**『さけるモッツァレラ 博多明太子』**を、2026年3月7日（金）より福岡県内の直営店（ABURAYAMA FUKUOKA内）・小売店限定で発売いたします。
■ 開発の背景：福岡の「美味しい」をもっと手軽に、楽しく
福岡・博多の定番土産といえば「明太子」自社工房で作られる自家製チーズの中でも大人気のシリーズ「さけるモッツァレラ」絶対に美味しいのになかなかなかった組み合わせ。
そこで、老若男女に愛される「さけるチーズ」の楽しさと、明太子のクセになる辛みを融合。
また爽やかな香りをより楽しんでいただけるよう、かんじゃ山椒園の柚子皮もアクセントに。
新幹線や飛行機の待ち時間にすぐ食べられ、かつ「福岡らしさ」をしっかり感じられる、新しいタイプのお土産を目指しました。
■ 商品のこだわり
– 本格的な明太子の粒感とゆずの風味 独自の製法により、チーズに明太子の風味をしっかり閉じ込めました。噛むほどにピリッとした刺激と、明太子特有のコクが広がります。柚子皮の爽やかな香りもアクセント。
– モッツァレラ100%のミルク感 新鮮なミルクで作られた自家製モッツァレラチーズ。明太子の辛さをミルクのまろやかさが包み込み、一度食べたら止まらない「旨辛」を実現しました。
– シンプルで手に取りやすいパッケージ 明太子をイメージした鮮やかなレッドを基調に、シンプルで目を惹く分かりやすいデザイン。人気の「さけるモッツァレラシリーズ」シリーズと陳列しても目を惹くデザインです。
■ オンラインショップにて限定先行販売開始
販売に先立ち、自社オンラインショップにて限定先行販売を行います。
販売開始日：2026年3月1日（日）
URL：https://cheese-stand.com/
■CHEESE STAND について
2012年に「街にてできたてのチーズを」をコンセプトに東京・渋谷にてチーズ工房併設カフェレストラン「SHIBUYA CHEESE STAND」をオープン。 街中でフレッシュチーズを作る先駆けとなり、日本初のブッラータの製造、オウンドメディアや絵本などチーズ文化を広めるために尽力しています。
2016年には新たな工房を併設し、出来たてのフレッシュチーズ、さらにチーズにまつわる食材を集めたショップ「& CHEESE STAND( アンド チーズスタンド )」を 渋谷区富ヶ谷にオープン。
2022年には世田谷区・尾山台で熟成チーズ工房「CHEESE STAND LAB.」をオープン。 熟成チーズの他、廃棄していたホエイを使った商品なども発売。
2023年東京都外初の店舗となる「ABURAYAMA CHEESE STAND」を福岡・油山にて オープン。自然・食を体感できる油山で福岡県産の出来たてチーズをお届けします。
▶ CHEESE STAND のコンセプトやストーリーがわかるサービス紹介動画
https://www.youtube.com/watch?v=6w79F2do_z0&t=179s&themeRefresh=1
商品名 さけるモッツァレラ 博多明太子
内容量 100g
希望小売価格 1,200円（税込）
発売日 2026年3月7日（土）※3月1日（日）オンラインショップでのみ限定先行発売
販売エリア 福岡県内の小売販売店・直営店（ABURAYAMA CHEESE STAND）
【本件に関するお問い合わせ先】
[CHEESE STAND]
担当：米田
E-mail：media@cheese-stand.com
