GYRO HOLDINGS
初鰹、筍、桜鯛。四国の酒場ならではの春のごちそう
株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）が運営する大衆酒場「藁焼きと鯛めし 四国の酒場」は、2026年3月25日（水）より春季限定メニューを提供いたします。
四国の食材や郷土の味わいを取り入れながら、季節ごとの旬の美味しさをお届けしている「藁焼きと鯛めし 四国の酒場」。今回は、初鰹、筍、桜鯛といった春を代表する味覚をご用意いたしました。お酒とともに楽しむ一品としてはもちろん、お食事としても幅広くお楽しみいただけます。
◇初鰹について
初鰹とは、春から初夏にかけて出回る、その年最初の鰹のことです。脂が重すぎず、さっぱりとした味わいの中にしっかりと旨みが感じられるのが特徴で、春の旬を楽しむ魚として親しまれています。刺身でもタタキでも美味しく味わえる、この時季ならではのごちそうです。
メニュー概要
■数量限定！初鰹の刺身とタタキの食べ比べ 1,190円（税込1,309円）
数量限定！初鰹の刺身とタタキの食べ比べ 1,190円（税込1,309円）
旬を迎える初鰹は、脂が控えめで爽やか、もちっとした食感と上品な旨みが魅力。素材の持ち味をまっすぐ味わえる刺身と、表面を香ばしく炙ることで風味と旨みを際立たせたタタキを一度にお楽しみいただけます。
■漁港直送！初鰹刺しと筍の若竹煮 6切れ1,190円（税込1,309円）10切れ1,890円（税込2,079円）
漁港直送！初鰹刺しと筍の若竹煮 6切れ1,190円（税込1,309円）10切れ1,890円（税込2,079円）
春の味覚を代表する初鰹と筍を組み合わせた、季節感あふれる一品。みずみずしくさっぱりとした旨みが特長の初鰹刺しに、やわらかく炊き上げた筍の若竹煮を合わせました。初鰹の爽やかな味わいと、筍のやさしい甘み、だしの風味が調和し、春ならではの旬の美味しさをご堪能いただけます。
■桜鯛の釜めし 2人前990円（税込1,089円）
桜鯛の釜めし 2人前990円（税込1,089円）
春に旬を迎える桜鯛の上品な旨みを、釜めしで存分に味わえる一品。ふっくらと炊き上げたご飯に、桜鯛のやさしい甘みと豊かな風味が染みわたります。素材の持ち味を活かした繊細な味わいと、炊きたてならではの香りをぜひお楽しみください。
■〈ランチ限定〉春うらら御膳 1,255円（税込1,380円）
〈ランチ限定〉春うらら御膳 1,255円（税込1,380円）
初鰹、筍、しらす、桜鯛など、春の旬を一度に楽しめるランチ限定の御膳です。みずみずしい初鰹の刺身をはじめ、筍と鶏の天ぷら、出汁巻きしらすおろしのせ、桜鯛の鯛めし、鯛兜のうしお汁を揃え、春ならではの味わいをバランスよくお楽しみいただけます。
※初鰹は入荷のない日がございます。あらかじめご了承ください。入荷状況につきましては、店舗までお問い合わせください。
「藁焼きと鯛めし 四国の酒場」について
高知・愛媛を中心とした四国の郷土料理と地酒を楽しめる大衆酒場「藁焼きと鯛めし 四国の酒場」。
名物は鯛めしをはじめとした郷土料理と、藁焼きで仕上げる香ばしいカツオやブリ。
愛媛・愛南町深浦港から届く鮮度抜群の「日帰りカツオ」（季節限定）、高知・宿毛湾で育てられた「荒木さん家のブリ」、自然にも人にも優しい「真鯛未来」、そして爽やかな香りが特徴の幻の柑橘「直七（なおしち）」など、生産者の想いが詰まった食材を厳選して使用しています。
本町店の店内には藁焼き場を設け、目の前で立ち上がる炎と香りを楽しめる臨場感ある空間も魅力のひとつ。四国の自然、文化、人の想いを一皿一杯に込め、日常使いから特別なひとときまで、気軽に四国の味わいを楽しめる酒場です。
四国の海が、今日の”食”をつくる
～旨さは、潮とともに届く～
海と人が近いまち・高知宿毛、愛媛愛南の海から届く旬の魚介。 生産者の顔が見える”ご馳走”を、大阪で気軽に味わえる大衆酒場。
一本釣りの衝撃、漁港直送のご馳走
一本ずつ丁寧に釣り上げられたカツオが、海を出てその日のうちに店に届く。”獲れたてを、その日のうちに”という港の常識を、都市の酒場で再現。 生産者の情熱と技術を、料理を通じてお客様へ届けることを目指しています。
「ただいま」と言いたくなる、四国の酒場
藁の香りが漂う店内は、まるで港町の家に帰ってきたような安心感。 店内にある藁焼き場では、豪快に立ち上がる炎と香ばしい音が食欲を誘います。 また、掘りごたつ個室は宴会にも最適。 昔ながらの温もりと四国の活気が共存する、どこか懐かしい空間です。
店舗概要
藁焼きと鯛めし 四国の酒場 本町店
店 名 ：藁焼きと鯛めし 四国の酒場 本町店
住 所 ：大阪府大阪市中央区備後町3-1-15
営業時間：〈月～金〉11:30～14:30／17:00～23:00
店休日 ：土・日・祝日
席 数 ：100席
アクセス：地下鉄御堂筋線 本町駅 徒歩2分／堺筋本町駅から500m
ご予約 ：https://shop.gyro.holdings/detail/pd604/
藁焼きと鯛めし 四国の酒場 肥後橋店
店 名 ：藁焼きと鯛めし 四国の酒場 肥後橋店
住 所 ：大阪府大阪市西区江戸堀1丁目9-1
肥後橋センタービル B1
営業時間：〈月～金〉11:30～14:30／17:00～23:00
店休日 ：土・日・祝日
席 数 ：112席
アクセス：地下鉄四つ橋線 肥後橋駅7番出口より徒歩1分／地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅12番出口より徒歩5分／肥後橋駅から232m
ご予約 ：https://shop.gyro.holdings/detail/pd602/
会社概要
Brand Bank Company
お客様に、笑顔とワクワクと美味しさを。
商 号 ： 株式会社Brand Bank Company
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階
設 立 ： 2010年7月
資本金 ： 1,000万円
事業内容 ： 飲食店の経営
公式サイト : https://www.brandbankcompany.co.jp/
Youtube ：https://www.youtube.com/@BrandBankCultue
Instagram：https://www.instagram.com/brand_bank_company
Facebook ：https://www.facebook.com/BrandBankCompanyLtd
X（旧Twitter）：https://x.com/brand_bank_com
GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社Brand Bank Company、株式会社 Innovation Planning、株式会社ダルマプロダクション、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。
商 号 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階
設 立 ： 2006年6月
資本金 ： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
公式HP ：https://gyro.holdings
店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/
