dot science株式会社
2019年11月1日（金）-11月10日（日）の10日間
食べられる花屋EDIBLE GARDEN（運営：dot science株式会社 代表：小澤亮）とプラントベーススイーツ専門店UPBEET!Tokyo（運営：株式会社morningboost 代表：神宮司希望）がコラボレーション。化学農薬不使用の食用バラをつかったヴィーガン対応デザート『美ドーナツ』を開発しました。美ドーナツは、渋谷スクランブルスクエアのオープニング期間で出店するPOP UP STORE（東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア6F）にて限定販売いたします。
■美ドーナツ -食べられる花を飾ったヴィーガンスイーツ-
ヴィーガン＆グルテンフリー、白砂糖フリーの揚げていないドーナツに。無農薬の食べられるお花（食用バラ）をかざった食べて綺麗になる「美ドーナツ」が、渋谷スクランブルスクエアのオープ二ング限定で登場します。UPBEET!Tokyoではスイーツからも善玉菌を多く取り入れ、腸内環境を整えて欲しいという思いから、「米麹」や「熟成みりん」など様々な発酵パワーや植物性オイルなどを積極的に取り入れています。見た目だけでなく、身体の中から綺麗になれるスイーツです。
EDIBLE GARDEN公式Webサイト： https://ediblegarden.flowers/
UPBEET!Tokyo公式Webサイト： https://www.upbeet.tokyo/
■食用バラの栄養価について -食べるとキレイになれるエディブルローズ-
食用バラの栄養成分は、代表的なものにビタミンＣ、ビタミンＥ、ポリフェノールなどがあり、 これらは美肌や新陳代謝の活性化、女性ホルモンを促す効果があると言われています。
■渋谷スクランブルスクエアPOP UP STOREの概要
– メニュー名
美ドーナツ -食べられる花を飾ったヴィーガンスイーツ-（480円税込）
– 提供期間
2019年11月1日（金）-11月10日（日）
– 店舗名
UPBEET!Tokyo POP UP STORE渋谷スクランブルスクエア
– 住所
東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア6F
– 最寄駅
渋谷駅(JR山手線直結)
■主催者のプロフィール
食べられる花屋「EDIBLE GARDEN」
日本で唯一の100%化学農薬不使用のエディブルフラワー（食べられる花）専門店。指定の生産者による国内最高品質の食用バラをはじめ、ミシュランガイド星付きレストランでも愛用されるエディブルフラワー各種（生食用花・ドライ）を取り扱う。食用花の食事シーンを増やすために、大学と食用花の栄養価や香気成分の分析も研究中。
– 公式サイト：https://ediblegarden.flowers/
プラントベーススイーツ専門店「UPBEET!Tokyo」
ヴィーガン、グルテンフリーのスイーツを通して、人生をワクワク（楽しく）＝UP BEATさせるためのスイーツを届けていきます。食べて綺麗になる、食べて健康になる、それだけでなく未来や地球のために繋がる、そんなヴィーガンという食のスタイルを 私たちのスイーツを通して知っていただき楽しんでいただければと思っています。
– 公式サイト：https://www.upbeet.tokyo/
