じっくり焼いたりミキサーにかけたり野菜のアレンジ上手が夏のお料理を助けます。 パプリカとビーツのグリル 〜野菜の甘みが凝縮された見た目も鮮やかな１品〜 材料（2人分） 赤いパプリカ ２個 小さいビーツ ２個 塩・・胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ１〜2 レシピ 1 パプリカは40分、ビーツは60分、200℃のオーブンでグリルする。 2 皮を手でむきパプリカは縦切りに、ビーツはひと口大に切る。 3 お皿にパプリカとビーツをのせて塩・胡椒をし、オリーブオイルをかける。 ～ 更に美味しく作るコツ！ ～ 人気上昇中のビーツはグリルすると甘くホクホクに。パプリカも甘くやわらかに。 グリルしたビーツとパプリカは、びっくりするほど簡単に皮がむけます。 このレシピの担当：Food Studio CAFE CACTUS 5139主宰の勝見早苗さん 地元鎌倉で主宰する「Food Studio CAFE CACTUS 5139」は、年齢を問わず料理好きが集まる人気教室。グローバルな環境で育ったことから、世界中の美食の情報をいち早くキャッチし、旅で得た経験から生まれたレシピが評判。息子２人も独立し、天然酵母のパン屋として活躍する料理一家。最近では友人と始めたパドルボードをするために毎朝海へいくアクティブ派。 撮影／野口健志 取材／大佛摩紀 ※情報は2016年9月号掲載時のものです。 プロに聞いたお家ごはんレシピ一覧はこちら -Keywords プロに聞いたお家ごはんレシピ
