Lifestyleピープル

心が晴れる食材|坂井美穂のキッチンの薬箱vol.8

コロナも第四波が来たとか。

もういい加減気持ちも傾いてしまいそう。

少しでも気持ちを晴れやかにしたくて、最近薔薇を食に取り入れています。

中医学では、薔薇は鬱々とした気持ちを解いたり、血流を良くする効果があると言われています。

 

先日帝国ホテルがリニューアル工事に入るとのことでアフタヌーンティーに行ってきたのですが(まん延防止措置前)、お茶にも薔薇が沢山使われていて薫り立つハーブティーがとても美味しかったです。

 

苺フェアのアフタヌーンティー。

ロビーは桜が満開でした。

家では気楽にジャムやお茶で楽しんでいます。

比較的手に入りやすいローズジャム。

パンやチーズに塗ったり、そのまま食べたり。

国産の薔薇も豊かな香りです。

フランス産のもの。

Spesialite de Roseって書いてある。

パッケージで期待してしまう。

開封するのが楽しみです。

軽井沢で見つけたローズウォーター。

これはかなり薔薇の香りが良く、白湯に少し入れてみたらとっても美味しかったです。

スタジオ近くで見つけたオーガニックのローズシロップ。

今月の料理教室に炭酸水で割ってお出ししています。お客様にも好評です。

中医学ではおなじみのマイカイカという小さな薔薇の蕾。

少し個性のある薔薇の味で、よくお茶にして飲みます。

中華食材屋のお茶売り場や、ネットでもすぐに見つけられると思います。

この薔薇の蕾と陳皮(ちんぴ)というみかんの皮を1年以上干したものを合わせると、より一層気持ちを晴れやかにしてくれます。

ちょっと仕事行きたくないなぁ、気分が乗らない、落ち込み気味、という時に沈みそうな気持ちを上げてくれる作用があります。

 

今回の薬箱レシピはお湯を注ぐだけの簡単なお茶のご紹介です。

ふやけるとこんな感じ。

陳皮も中華食材屋やネットで購入できます。

冷え性で食後重だるくなる、消化力が弱くてむくみやすいという方にもぴったりです。

ティーパックのローズティーや、陳皮の代わりにマーマレードジャムを砂糖替わりに入れても良いと思います。

身近に手に入るものでぜひ楽しんでください。

【therapy point】

薔薇・・・循環を良くする 鬱々した気持ちを解く 血の滞りを解消し血流を良くする

坂井美穂
FROM坂井美穂 国際中医薬膳師。モデルとして日本とパリでショーを中心に活動後、現在は麻布十番でフレンチ薬膳を提案しながら美と健康を追求した様々なサービスを展開。料理教室・セミナー・レストランイベント・商品開発に携わる。薬膳の資格講座、フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの育成にも力を注いでいる。最新刊『“きれい”に効く インナークレンジング食事術』(A&F出版)が好評発売中。ほか「血めぐり薬膳」(A&F出版)「かんたんフレンチ薬膳」(主婦と生活社)公式サイト http://www.french-yakuzen.com/
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