オーストラリアのレストランやバーでは定番メニューの“シュニッツェル“をはじめ、秋冬の人気メニューをいただきます！

日本ではあまり馴染みがありませんが、海外ではキュウリ入りドリンクもポピュラー。嫌味のないキュウリの味+レモンでスッキリ♪

そばの実やキヌアなどのスーパーフードや栄養素豊富な野菜が盛り沢山のサラダ。添えられたハリッサを加えたり、ライムを絞ればまた違った味わいが楽しめます。素材の旨みをシンプルに生かしたbillsらしいサラダ。

オーストラリア出身のビルさんが日本の和風パスタからインスピレーションを得た一皿。クリームソースは隠し味噌のコクが加わり深みが出て美味しい！ 旬のキノコの旨味とヨーロッパで親しまれるハーブ“タラゴン” がクリームソースによく合います。

見た目も可愛い♪　秋・冬らしいほっとする一品で、パンプキンの甘味が感じられるリゾット。添えられたビーツピクルスが優しいお味に程よい酸味のアクセントをプラスしてくれます。

★シュニッツェル　仔牛orチキン（ソース左から３種：タラゴンマスタードマヨネーズorケッパーブラウンバターorグレモラータ）￥2,800/￥1,900

大人気メニューのシュニッツェルのお肉は仔牛orチキンから、ソースも３種類からカスタマイズできる楽しさも。仔牛も柔らかく、揚げ焼きしているのにしつこさがなくて軽い。３種のソースはどれも甲乙つけ難いですが…爽やかパセリ・酸味のレモン・ニンニクをオリーブオイルで和えた「グレモラータソース」がとくにお気に入り。

★チョコレートと味噌のムース-ラズベリー、レモンジュース、ピーナッツ＆ハニーコーム￥1,200

デザートに人気のチョコレートムース。こちらにも隠し味に味噌を使用しているので濃厚で甘さ控えめのチョコレートムースと甘酸っぱいラズベリーのソースを絡めれば大満足のデザート。