不健康なダイエットは避けたいし、自分だけ家族と別メニューを作るのも大変。 オートミールやスーパー大麦で作る「ダイエットおにぎり」なら、手軽に健康的に取り組めます。家族の栄養を確保しつつ、ちゃっかり痩せられるレシピは必見!
◎ レシピを提案 & 栄養監修したのは...
● 「朝苦」さんには...
<右>五目ご飯おにぎり
炊飯器に米2合、スーパー大麦(大さじ2)、合数分の水を入れる。ごぼう15cm、人参10cm、エリンギ・しめじ・舞茸など100g、蓮根80g、油揚げ10cm、蒟蒻65gを食べやすい大きさにカット。酒大さじ2、醤油大さじ2、塩小さじ1/2、昆布10cm、水20mlと材料を全て入れて炊き、握って白ごまをかける。
<中>たらこ& しらすおにぎり
オートミール30g 、水50ml、しらす10g、たらこ10cm(ほぐす)、塩・ごま油各適量をボウルに入れ全体を軽く混ぜ、電子レンジに1分半かけ、握り、たらこ適量を飾る。
<上>ツナコーンマヨおにぎり
オートミール30g、水50ml、コーン15g、ツナ缶10g(油は切る)、マヨネーズ5cm、塩適量をボウルに入れ、全体を軽く混ぜ、電子レンジに1分半かけ、握りパセリをトッピング。
● 「昼忙」さんには...
<右>さつまいも&塩昆布おにぎり
さつまいも(角切り)60gと水50mlを電子レンジに2分かけ、水気を取る。オートミール30g、水50ml、ごま油適量と合わせ、全体を混ぜ電子レンジで1分半。塩昆布2gを混ぜて握る。
<左>ピラフ風おにぎり
米2合、スーパー大麦(大さじ2)、シーフードミックス120g、カットしたパプリカ(赤黄1個ずつ)にコンソメ小さじ1、バター4g、塩・胡椒各適量を入れ炊飯器で炊いて握り、お好みで黒胡椒をかける。
● 「夜遅」さんには...
<右>味噌焼きおにぎり
調味料(味噌大さじ1、酒大さじ1/2、きび砂糖大さじ1/2)の半量とオートミール30g、水50mlを軽く混ぜ電子レンジで1分半。軽く握り、調味料の残りを表面に塗る。トースターで焦げ目がつく程度に焼き、白ごまをかける。
<中>サバ缶おにぎり
米2合、スーパー大麦(大さじ2)、サバ缶半身(80g)、生姜(薄切りひとかけ)、サバ缶の汁(大さじ4)と合数分の水を入れ炊飯器で炊き、小口ねぎを加えて握る。
<左>長いも&ベーコンおにぎり
オートミール30g、水50ml、ベーコン20g(短冊切り)、長いも5cm(角切り)、白だし(大さじ1)、塩適量を入れ、軽く混ぜ電子レンジに2分半かけ握り、シソを添える。
※電子レンジは500Wです。
撮影/大瀬智和 取材/谷川ゆふき ※情報は2022年1月号掲載時のものです。
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