今が旬の鰹。

 

食べ方はいろいろありますよね。

 

まずは、生姜や茗荷などの薬味を添えてお醤油で。

その次は、タマネギ、水菜などの野菜と一緒にポン酢でサラダ風に。

 

そして今夜は、鰹のたたきをオリーブオイルと黒オリーブでカルパッチョにして頂きました。

薄くスライスした鰹に塩、胡椒、レモン汁、刻んだ黒オリーブ、オリーブオイルをふりかけています。

 

ただそれだけなのですが、ガラスの器に盛るだけで綺麗！！

食欲も増しますね！

 

他にどんなソーズが鰹に合うのかしら？？

まだ旬は続きますので、いろいろトライしてみようと思います。

 

春香