ピエール マルコリーニから、ホリデーシーズンを楽しく彩るクリスマスコレクションが登場しました。今年のテーマは、「Little mischievous elves～やんちゃな妖精たち～」。パッケージのあちこちに、遊び心のある可愛らしい妖精が描かれています。

ショコラティエでありパティシエでもあるピエール マルコリーニ氏は、ケーキも作っています。今年のケーキは、繊細で自然な甘みのヨーロッパ産の栗のピューレにピエール マルコリーニショコラブランを合わせたクレームマロン。アクセントにカシスの酸味をプラスして、クリスマスの食事を楽しんだ後でも食べやすい、軽くて爽やかな味わいに仕上げてあります。

ピエール マルコリーニのオリジナルクーベルチュールで作ったチョコレートシェルの中に、風味豊かでクリーミーなガナッシュを詰め、ココアパウダーでコーティングしたトリュフ。ひと粒ごとにこだわったチョコレートと様々な味のガナッシュを楽しめます。特にトリュフ　ピスターシュは人気の一品で、香り高いイラン産のピスタチオをグリルしてからペーストにし、マルドンの海塩を加えホワイトチョコレートのシェルでコーティングしています。

サイドのシェルをとって断面の層をあえて見せた、個性的なデザインのプラリネ オ ショコラ。大粒のナッツやカカオニブ、滑らかなプラリネが一度に味わえる一箱です。中でも日本初上陸の「プラリネ キャラメル ブール サレ」は、伝統的な塩バターキャラメルとピエモンテ産ヘーゼルナッツを合わせたプラリネ。結晶化したキャラメルチップが入っているため、カリカリとした食感が楽しい一粒です。

人気のアドベントカレンダーは、妖精たちがクリスマスの準備をしているパッケージの中に、小箱に入った24個のチョコレートを詰め合わせています。