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彩り豊かなセイボリーとスウィーツがテーブル横にスタンバイ。この時点で、かなり気分が上がります。



セイボリー：空豆と西京味噌ムース 出汁のグラッサージュ ルッコラと抹茶のピストー、
根菜のカップ　初夏の野菜と柚子のゼリー寄せ　カラスミと赤紫蘇のソース、
地鶏のレバームースブリュレ仕立て　香草風味のポテトコンフィ　トリュフとパルメザンのフィユタージュ
フィンガーサンドウィッチ：スペイン産生ハムと黒胡椒風味のクリームチーズサンド、
鰹のリエット　茗荷と胡瓜のピクルス　大葉香るサンドイッチ、
トマトと法蓮草のエッグサラダサンド



セイボリー：天使の海老　順才　ほうじ茶と土佐酢のフレーバー　キャビアと雲丹を添えて



スウィーツ＜ティーコレクション＞　左：グリーンティー、柚子とカラマンシ、ライチ　中：イボワールジャスミンティー、苺のコンフィ、カシスのスポンジ　右：キャロットケーキ、マンゴーウーロンティー、クリームチーズ



スコーン：プレーンスコーン、メープルとピーカンナッツのスコーン、クロテッドクリーム、フルーツジャム
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セイボリーは、コース料理の前菜を食べているかのような繊細な味。ひと口ごとに違う味わいを楽しめる逸品です。見た目も華やかなフィンガーサンドウィッチは、小さいながらも様々な味わいが楽しめて美味。いずれも軽やかなテイストで食べやすく、スイーツを食べる前にちょうどいい量です。

また、ティーコレクションのスウィーツは可愛らしいプチサイズ。ユズ香るグリーンティーや、甘酸っぱい苺にジャスミンティー、マンゴーウーロンティーにクリームチーズなど随所にお茶の香りが忍ばせてあります。ホテルメイドのスコーンには、国産フルーツの無添加ジャムとクロテッドクリームが添えてあり、優雅なティータイムを満喫できます。

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手前にあるシルバーの器も有田焼なのだそう。



スウィーツ＜デザートトロリー＞ピスタチオチェリー　ミニガトードヴォヤージュ 蓮の葉を象った有田焼のプレートで運ばれます。



器の蓋を開けると中からスウィーツが登場。
左：グアナラ70%オレンジチョコレートタルト　右：チョコレートプラック3種（エクアトリアール55％　アーモンド　ヘーゼルナッツ　 ピスタチオ、ラズベリーインスピレーション35%　レーズン　ラズベリーパールクラッカン、ジヴァラ・ラクテ40%　ドライアプリコット　ライスパフ）　奥：エキゾチックココナッツシューケット



カライブ66% チョコレートサブレブルトン、柚子アルレット
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ティーコレクションのスイーツやスコーンがテーブルに並んだ後、このアフタヌーンティーのためにデザインされた華やかな「デザートトロリー」が登場！煌びやかなスイーツの数々がトロリーに乗って運ばれてきます。目の前でスウィーツやチョコレートを取り分け、有田焼の美しい器に盛り付けてくれる至福の時間に、思わず笑みがこぼれます。