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上段：ほんのり塩味が特徴のさくら風味のジュレと白ワインジュレを2層にした「さくらと白ワインのジュレ」、
自家製タルト生地に自家製カスタードと苺を飾った「プティタルトフレーズ」、
塩味が特徴的な生地と程よい酸味のトマトマリネのハーモニーが楽しめる「菜の花のジェノワーズ トマトマリネ」。



下段：北海道生乳の生クリーム等を使用した濃厚な味わいの自家製バニラアイスクリームが絶品の「苺のグラスデザート」。



下段：旬のアサリの旨みと春キャベツの甘みを感じられるジュレに仕上げた「春キャベツとアサリのサラダ」、
低温で柔らかく火を入れた鰆にうどを合わせた「鰆のジュレ ビーツのクリームチーズ」、
クッキーシューの中に苺ジャムとカスタードと生クリームを絞った「プティクッキーシューフレーズ」、
バターの風味が香るくちどけのよいスコーンに、ブラウンシュガーでコクをプラスした「手作りスコーン自家製の苺ジャム(クロテッドクリーム)を添えて」。



自慢のラングドシャーで、苺とラズベリーの甘酸っぱいジャムと、コクのあるピスタチオのガナッシュをサンドした、「ラングドシャー フレドセゾン(ベリー・ピスターシュ) 」。
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上段は花びらが敷き詰められた優美なガラスの器で、フレッシュな苺を使ったタルトや煌めくジュレが華やかに登場する心ときめくプレート。下段は旬の食材を使った春らしいセイボリーとシュークリームやスコーンといった王道のスイーツが並びます。

そして一推しは、ヨックモックを象徴するラングドシャーでジャムとガナッシュをサンドした春色の「ラングドシャー フレドセゾン」。ラングドシャーは、できたてのパリッとした状態で運ばれるため、美味しくいただける時間は約10分。ラウンジしか食べることができないレアメニューです。