日本人は普通に食事をしていても、お漬物やお味噌汁など意外と塩分を多く摂っています。体重はさほどでもないのに、顔や脚がむくんでいるのはもしかしたら塩分の摂り過ぎかも。塩抜き料理のコツを覚えておくと、むくみ防止や成人病の予防にも役に立つと思います！
エリンギの網焼き
〜こんがり焼いたエリンギとライムでさっぱり〜
材料（2人分）
エリンギ 2本（薄切りにする）
ライム 適量
レシピ
1 網でエリンギに焼き目をつけて、くし形に切ったライムを添えて盛り付ける。
～ 更に美味しく作るコツ！ ～
-
-
このレシピの担当：野菜料理家の庄司いずみさん 50歳。女性誌を中心にフリーライターとして活躍後、レシピをブログで紹介。瞬く間に大反響を呼び、料理本を多数出版。季節の野菜の風味、味わいを多くの人に感じてもらい、野菜料理の魅力を伝えられたらと考えているそう。モデルも通う人気の野菜料理教室 「ベジタブル・クッキング・スタジオ」http://shoji-izumi.tokyo/を主宰。著書に『週末だけ 塩抜きダイエット デトックス・レシピ』（主婦の友社）他多数。
撮影／長谷川 潤 取材／大佛摩紀
-Keywords
