株式会社ユーワントレーディング
ベルギー・アントワープを拠点にする、新進気鋭のショコラティエ「JITSK」（イースク）のチョコレートが、2021年バレンタインシーズン、日本に上陸します。独特のフィロソフィーに賛同する熱狂的なファンが多く、本物を追求する日本のチョコレートファンに絶大な支持を得るイースクのクリエーション。昨年以上にパワーアップして登場します。
イースクのフィロソフィー
・オーガニック素材を使う
アントワープ郊外に自らのオーガニック農園を持ち、旬のフルーツ、野菜、ハーブを収穫し、チョコレートに使用。
・旬の、生の素材を使う
「旬の食材だけが持つ香りと味わいを引き出す」との考えから、加工品を使わず、「生」の素材を使用する。
・手作業でチョコレートを作る
チョコレートはアトリエで手作りされる。「香りを高く引き出す」ため。
・伝統にとらわれず、全く新しい方法を生み出す
自らをニュージェネレーションと評し、壁がない。
・チョコレートに色は不要
「色に味はない」。本国ではチョコレートに一切色を使用せず、装飾がなくシンプルでスタイリッシュ。（日本で販売される数種類にのみ、ビーツや抹茶を使い着色している。）
・意外性に満ちた素材の組み合わせ
驚くような組み合わせなのに、香りの調和が絶妙で、上品な味わい。
2021年バレンタイン販売商品概要
●セレクション3
マンゴーと柚子をホワイトチョコで包んだ「マンゴー柚子」は、毎年日本で大人気のチョコレート。ジューシーで爽やかなガナッシュの「タンジェリン」、香り豊かな「アールグレイバイオレット」。人気の定番3種のアソートです。
【価格】1,296円（税込）
【内容】3個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット×各1）
●セレクション6
マンゴーと柚子をホワイトチョコで包んだ「マンゴー柚子」、ジューシーで爽やかなガナッシュの「タンジェリン」、香り豊かな「アールグレイバイオレット」、新作の「レモングラスココナッツ」や3年ぶりにリバイバルする「ヘーゼルナッツプラリネ」などイースクを代表する６種を詰め合わせました。
【価格】2,484円（税込）
【内容】6個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット、ヘーゼルナッツプラリネ、レモングラスココナッツ、シナモンブロッサム×各1）
●セレクション12
ダイアモンドのように煌めくハートは、新作の「レモングラスココナッツ」と人気の「カシスペッパー」。抹茶とベルガモットをホワイトチョコと合わせた「抹茶ベルガモット」、仏カマルグ産の塩を使った塩キャラメル「シーソルトキャラメル」、自社農園産のラズベリーのゼリーとミントガナッシュの２層仕立て「ラズベリーミント」、イースクのファンからリバイバルの希望が１番多かった「ティムットペッパー」などイースクを楽しめる12種を詰め合わせました。
【価格】4,860円（税込）
【内容】12個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット、ヘーゼルナッツプラリネ、レモングラスココナッツ、シナモンブロッサム、抹茶ベルガモット、ラズベリーミント、ココナッツコーヒースパイス、シーソルトキャラメル、ティムットペッパー、カシスペッパー×各1）
●スペシャルアソート2021 <数量限定、日本限定>
マンゴーと柚子をホワイトチョコで包んだ「マンゴー柚子」、３年ぶりにリバイバルする「ヘーゼルナッツプラリネ」、仏カマルグ産の塩を使った「シーソルトキャラメル」、新作の「ローズマリー」はこのBOXのみの限定です。オレンジとダークチョコレートのビターな味わいが人気の「オレンジスライス」、新作の「抹茶アーモンド」とイースクの人気アイテムを少しずつ味わうセットをご用意しました。スペシャルパッケージのため、数量限定です。
【価格】3,240円（税込）
【内容】4個入り（マンゴー柚子、ヘーゼルナッツプラリネ、シーソルトキャラメル、ローズマリー×各1）、オレンジスライス２枚入り、抹茶アーモンド20g入り
●オレンジスライス <数量限定>
アントワープの本店のトップセラー。新鮮な生のオレンジを、アントワープのアトリエでシロップ漬けにし、ダークチョコレートでコーティング。イースクが考案した新製法により、オレンジのフレーバーを最大限にキープしています。瑞々しいオレンジの果実感と香り、柑橘特有の爽やかなほろ苦さを、ダークチョコレートとあわせています。
※生のオレンジから作っているため生産数に限りがあり数量限定の販売とさせていただきます。
【価格】2,160円（税込）
【内容】5枚入り
●抹茶アーモンド <数量限定、日本限定>
焙煎することで香ばしく豊かなキャラメル風味になったポルトガル産のアーモンドを、濃厚でクリーミーな抹茶ホワイトチョコレートでコーティングしました。カリっとした触感とリッチなコクのあるスイートナッツをお楽しみいただけます。
【価格】1,944円（税込）
【内容】80g入り
●セレクション4 六本木ヒルズ限定 <数量限定>
タンジェリンとカラマンシーのジューシーで爽やかなガナッシュ「タンジェリン」、甘酸っぱいカシスとブラックペッパーが刺激的な「カシスペッパー」、3年ぶりにリバイバルする「ハニーアーモンド」、そして2021年新作の「リキッドコーヒー」を詰め合わせた六本木ヒルズ限定アソートです。
【価格】1,728円（税込）
【内容】4個入り（タンジェリン、カシスペッパー、ハニーアーモンド、リキッドコーヒー×各1）
●イースク＆ルフルーヴ コラボレーションアソート 阪急うめだ限定 <数量限定>
【価格】2,916円（税込）
【内容】6個入り(Jistk ハニーアーモンド、リキッドコーヒー、フランボワーズタイム×各1) (le fleuve はちみつ栗、カフェ、フランボワーズ×各1)
【ショコラティエ イースク・ヘイニンクについて】
1990年生まれの30歳。ベルギー第２の都市アントワープで花屋を営む両親のもとに生まれる。12歳から名門製菓学校PIVAで学び、チョコレートの国内ジュニア大会で優勝。在学中の18歳で起業し、有名レストランやホテルに、オーダーメイドチョコレートを販売するビジネスを始める。卒業後は、世界50ヵ国を回りチョコレートに関するプロのテクニカル・アドバイザーとして技術指導に携わり、各国のシェフと交流、技術や食材に関する見聞を広める。2015年、自身の名を店名にしたショコラトリー「JITSK（イースク）」をアントワープにオープン。すぐにその高いクオリティが話題となった。趣味はクラシックカーの修理で、機械を愛する「理系」。自らを「New Generation」と称し、ベルギー伝統のシェル製法を継承しつつ、ガナッシュやプラリネといった従来のカテゴリーに収まらないチョコレートを生み出す。オープンマインドな姿勢で全く新しい「進化したチョコレート」を作り出すことを信条としている。
【2021年バレンタイン 販売店舗】
阪急うめだ本店 1/20～2/14
高島屋新宿店 1/27～2/14
六本木ヒルズ 1/29～2/14
イースク公式オンラインショップでは1月15日（金）より、2021年バレンタインコレクションの発売を開始いたします。イースク公式オンラインショップ：https://jitsk.jp/shop/html/
お問い合わせ先
株式会社ユーワントレーディング
TEL：03-6231-2232
MAIL：info@jitsk.jp
