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「人生で初めて出会う、いちごたち」旬の“いちご(苺)”が主役の贅沢なフルコースが、2021年12月8日(水)より登場(予約制)

株式会社MTG

「Beauty Connection Ginza (ビューティーコネクション銀座)」(運営会社:株式会社 MTG )は、同施設内 2F の「Fruits Salon(フルーツサロン)」にて、2021年12月8日(水)から 2022年2月7日(月)まで、「人生で初めて出会う、いちごたち」をテーマに、贅沢な旬のいちごをたっぷりと使用した新たなメニューを、フルコースでご提供します 。味覚と視覚にひろがる甘酸っぱい味わいと華やかな香りが、あなたに、素敵な冬の始まりを予感させるはず。この貴重な機会に、ぜひご予約の上、お楽しみください。

季節のフルーツを主役に、細部までこだわったフルーツのフルコースが話題を集める当店の冬の新メニューは、今が旬の「いちご」をテーマに構成。大人の特権とも言える、この時季にしか味わえない贅沢を、3品のフルコースに仕立てております。「エクレール」「ホットアップルサイダー」「パフェ」で構成されるオリジナルコースは、見た目も華やか。あなたが今までの人生で出会ったことのないような、旬のいちごたちが踊る特別なコースとなっております。見て、食べて、五感を満たす贅沢なひとときを、ぜひご堪能ください。

※緊急事態宣言の発令などにより、提供期間が変更となる場合がございます。
最新の情報は随時、公式HP(https://www.beauty-connection.jp/news/)にてお知らせいたします。

いちごのフルコース ¥4,950(税込) 提供期間:2021年12月8日(水)~2022年2月7日(月)

<ご予約はこちらから>
https://www.tablecheck.com/shops/bcg-fruitssalon/reserve

1st. plate 『エクレール』
クッキー生地をのせて焼き上げたざくざくした食感のシューに、バニラたっぷりのクレームディプロマット、雪に見立てたクレームダンジュ、いちごのコンポートを合わせ、ぺパン入りのフランボワーズのソルベを添えました。

2nd. Plate 『ホットアップルサイダー』
冬の定番ホットアップルサイダーにいちごの香りをプラスしました。スペキュロスと共にお楽しみください。

3rd. Plate『パフェ』
しまなみレモン香るバニラジェラートとあまおとめのソルベを主軸にし、柚子のクリームやカモミールのグラニテを合わせて華やかで爽やかなパフェに仕上げました。グラスの中にあえて作った余白によって、食べ進むにつれて素材が混ざり合い、最後の一口まで味と食感の変化を楽しむことができます。

※3品に加えて、AmuseとDrinkをご提供いたします。

レシピ監修/BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE オーナー・馬場麻衣子


1977年、京都府出身。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世界へ転身。東京のスペイン料理店「レストランサンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気をよんでいる。
馬場麻衣子氏コメント
愛らしい真っ赤な姿と甘酸っぱい香りが魅力のいちごは大人気のフルーツ。今回は、冬のいちごの特長であるしっかりとした果肉感を生かしつつ、甘味と酸味の絶妙なバランスが楽しめる、スペシャルな3品をお届けします。

Beauty Connection Ginza Fruits Salon(ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン)について


「より美しく、健やかで、笑顔になれる、おいしい栄養を」をテーマに、栄養豊富な旬のフルーツが“フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める、完全予約制のフルーツフルコース専門店です。レシピは代々木上原の人気パティスリー「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE(パティスリービヤンネートル)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子氏が監修。細部まで計算し尽くされた見た目も味わいも華やかなメニューを、ゆったりとした空間でお楽しみいただけます。

※当店の新型コロナウイルス感染予防対策について※
https://www.beauty-connection.jp/news/2020/05/26/business-resumption_0601/


【Information】
2021年12月11日(土)、12日(日)には、”いちごのフルコース”を一緒に楽しめるクリスマスイベントも開催。今回は、著名な花創作家である志穂美悦子さんをお迎えし、クリスマスに向けた”花のワークショップ”にてアレンジメントや花にまつわるプラスワンを伝授してくださいます。
▼予約方法は通販サイト(STORES)にてチケットを購入▼
2021年12月11日(土)
https://beautyconnection.stores.jp/items/619378536b6d1906c617218c
2021年12月12日(日)
https://beautyconnection.stores.jp/items/6193782bf1f39a17b0f1a35d
販売価格:22,000円(税込)にてご提供

店舗概要

名  称:Beauty Connection Ginza Fruits Salon(ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン)
住  所:〒104-0061 東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜
電話番号:03-6263-8392
https://www.beauty-connection.jp/fruits/

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