【銀座・和光】時計塔 90 年を記念したパフェとケーキが新登場

株式会社和光

「永久不滅」の花言葉を持つ“バニラ”が味の主役に！ 2月24日(木)発売

銀座のランドマークとして知られる和光本館。その時計塔は二代目で、1932年に竣工されました。2022年はその竣工から90年とともに、株式会社和光が設立されて75年という年でもあります。
このメモリアルイヤーに時計塔90年限定品として、多岐にわたるアイテムを発売。今回は和光本館の並びに建つ食の館「和光アネックス」にて展開するパフェとケーキをご紹介します。

バニラの花言葉は「永久不滅」。
竣工から 90 年を数える時計塔が、これからも永久に時を刻み続けること、和光が永く愛される存在であること
を願い、永久(えいきゅう)を数字の 9 に掛けてバニラ味で作りました！
バニラ特有の華やかな香りと優しい甘みをご堪能ください。

「バニラパフェ」税込￥2,300
ラムレーズン入りのジュレやフレッシュクリーム、バニラクリーム、カスタードクリーム、バニラアイスクリームなどを重ね、エスプーマで作ったバニラ味の泡で閉じ込めました。グラスの縁にレーズンサンド、その上にはバニラのサヤに見立てたチョコレートを飾り、スタイリッシュに仕上げました。グラス内に忍ばせたラムレーズンやキャラメルが味に変化を出し、最後のひと口まで飽きずに食べ進められるパフェです。
◎風味付けのために洋酒を使用しております。
◎２月24日(木)発売

「エテルニテ」税込￥3,780
「エテルニテプティ」税込￥756

「エテルニテ」断面図
サブレ生地に、フィアンティーヌショコラ、アーモンドの風味豊かな生地、バニラのブリュレ、マスカルポーネを重ねた、軽やかな食感のケーキです。上部に飾ったのは時計や、その歯車を模したチョコレート。目で見て楽しんだ後は、おいしくお召し上がりください。バニラは香り高くパンチもあるマダガスカル産を使用しています。バニラのブリュレの中に入ったラムレーズンがアクセントとなり、全体の味をまとめます。
◎風味付けのために洋酒を使用しております。
◎２月24日(木)発売