株式会社 婦人之友社
朝、「３０g」ずつおかずをつめるだけ！ 毎日のおべんとうに役立つ１冊
株式会社婦人之友社（本社:東京都豊島区、代表取締役:入谷伸夫）は、2022年3月10日（木）に『つくる人も、食べる人も 幸せなおべんとう』足立洋子著 を発売します。
「毎朝のおべんとうづくりが大変」「メニューがいつもマンネリ」など、おべんとうの悩みにこたえる約150のレシピと工夫を収録した料理本。著者は料理講師歴30年超え、NHKあさイチのスーパー主婦シリーズなどでおなじみの足立洋子さんです。
“朝、30gずつ、おかずをつめるだけ“ ”おべんとうの詰め方レッスン”など、毎日のおべんとうを「楽しくつくって、おいしく食べる」ためのエッセンスが詰まっています。春の新生活でおべんとうづくりをスタートする人や、在宅ワークでお昼を自宅で食べる人にも役立つ１冊。
書名： つくる人も、食べる人も幸せな おべんとう
著者： 足立 洋子（あだちひろこ）
定価： 1,650円（税込）
判型： B5判 128ページ
ISBN： 978-4-8292-0971-4
発売日：2022年3月10日（木）
この１皿、全部30g
おかずはひとつ「30g」が ちょうどいい
どうして30gなの？
♪食べやすい
♪詰めやすい
♪映える
など、いいことづくし！
悩みを解消！おべんとうづくりが“楽しく”なります
↓ おべんとうに関するアンケートの調査結果はコチラから
https://www.fujinnotomo.co.jp/uploads/obento_qa.pdf
スーパー主婦が３0年の“おべんとうノウハウ”を伝えます
足立 洋子 （あだち ひろこ）
料理家、苫小牧友の会会員。
「全国友の会」で30年以上、食の講師を務める。
NHK「あさイチ」のスーパー主婦シリーズや、NHK北海道に出演するほか、各地で料理講習会や講演会を行う
（序章より）
おべんとうの５つのポイント
５つのポイントをおさえれば、初心者でも気軽においしいおべんとうがつくれます。
おべんとうのおかずにちょうどいいのは、１つのおかずが30g。夕食づくりでおかずを多めにつくっておくと、朝は詰めるだけで彩りのよいおべんとうができます。
その１. 5色の彩りを意識
その２. おかずはひとつ30gがベスト
その３. ごはんとおかずのバランスは1：1.5
その４. 単品おかずを組み合わせる
その５. 朝は詰めるだけ！
（１章より）
おかずのもとになる「ベース菜」は、おべんとうの救世主！
いろいろな食材でつくれる「ベース菜」。ベース菜自体に味がついているので、ちょこっと切るだけ、和えるだけで時短おかずが次々できます。時間があるときに多めにつくり、ストックしておくととても便利。
（写真右）
ベース菜の「玉ねぎのドレッシング漬け」は、のせるだけ、和えるだけで旨みいっぱいのサラダやマリネに。
（写真左）
ベース菜の「ひき肉野菜ミックス」。ひき肉を野菜といっしょに炒めて保存。主菜、副菜、主食と料理が広がります。
（写真右）
ベース菜の「ひき肉野菜ミックス」を使った「カレーピラフべんとう」。おかずが具だくさんでも手早く完成します。
（写真左）
「ハンバーグべんとう」は、おべんとう用に30gに小さく丸めて冷凍しておいた「ハンバーグ」のベース菜を使って。みんなが大好きな人気のおかずです。
（３章より）
彩り別副菜 （緑・赤・赤紫・黄・オレンジ・茶・白・黒のおかず）
彩りのアクセントになる赤い色のおかずをはじめ、ヘルシーな緑色、注目カラーの赤紫色のおかずや、飽きない味を演出する黒のおかずのレシピまで。写真のおかずは30gで盛りつけてあります。
赤い野菜は抗酸化作用が豊富。赤い野菜同士を組み合わせて摂ると、より効果を発揮
差し色にするとおべんとうが映える赤紫色のおかず
カラフルなおべんとうに黒いおかずを入れると、きりっと全体が引き締まります
（３章より）
在宅ワークにもうれしい“置きべん”のヒント
コロナ禍で増えた自宅で仕事や勉強をする人に便利な“置きべん”。朝の時間にパッと用意するヒントや、おべんとうを置きべんバージョンに変える工夫で、余裕をもったランチタイムが迎えられます。
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「鯖の竜田揚げべんとう」を器に盛りつければ、違う雰囲気の“置きべん”に早変わり
