株式会社ビットバイビット
～新入荷豆、米 Coffee Reviewサイトにおいて95点の高評価を獲得～
大阪・大手前天満橋でスペシャルティコーヒー専門店「SOT COFFEE ROASTER」を運営する株式会社ビットバイビット(所在地：大阪市中央区、代表取締役：岡田 枝理子)は、2店舗目となる「SOT COFFEE 宝塚仁川」を2022年9月23日(金)にグランドオープンしました。
宝塚仁川店のコンセプトは、近くに自然のある環境で、穏やかな風を感じながらリラックスしてコーヒーを味わうにぴったりの場所、気持ちの明るくなるような店内の空間をお楽しみいただけます。 店内で焙煎、世界基準の95点評価の豆をはじめ、豊富なラインナップの自家焙煎コーヒーとともに、自家製の焼き菓子のイートイン・テイクアウトを提供しています。
【SOT COFFEE ROASTERについて】 SOTはスペシャルティコーヒーを専門に取り扱うコーヒーロースターです。SOT COFFEEは2021年に米国のCoffee Review誌にて、世界第3位を受賞いたしました。コーヒー豆の新鮮さと甘さに焦点を当て、高品質の厳選した豆を、主にノルディックロースト(北欧式焙煎)を用いて焙煎しています。ノルディックローストをすることで、コーヒー豆が本来持つフルーツとしての華やかなフレーバーを引き出し、みずみずしい甘みのあるテイストをお楽しみいただけます。
【米Coffeereview.comについて】 Coffeereview.comはKenneth Davids氏とRon Walters氏が共同で運営するコーヒー情報サイトで、1997年よりアメリカに限らず世界中の様々なコーヒーをレビューし続けています。エントリーのあったコーヒー豆をカッピングにより評価し、そのレビューを同サイト上で公開しています。 スコアの評価方法は基準点となる50点に加えて、香り、酸味、ボディ、フレーバー、後味の5つのカテゴリー毎に10点満点で採点したスコアを加えて、100点満点でつけられており、94点以上の評価は非常に優秀。また毎年、レビューしたコーヒー豆の中から評価の高いもの選んだランキングも発表しています。
