人気の北海道スイーツと宇治抹茶専門店のコラボ第2弾！“北海道産いちご”＆“宇治抹茶”の限定スイーツ

石屋製菓株式会社

ISHIYA NIHONBASHI × IPPUKU&MATCHA

石屋商事株式会社（本社：北海道札幌市　代表取締役社長：石水創）は、北海道以外で唯一の直営カフェとなる「ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）」にて、同じ日本橋で店舗を構える宇治抹茶専門店「IPPUKU＆MATCHA（イップクアンドマッチャ）」とのコラボレーション第2弾として、北海道産いちごと宇治抹茶を使用した3品を期間限定販売いたします。

両店は、通りを挟んで向かいに位置しており、コロナ禍において日本橋の活気を少しでも取り戻したいという共通の想いから2021年11月に第1弾のコラボを実施。「イシヤパンケーキ宇治抹茶」を期間限定販売しました。
洋菓子を得意とする「ISHIYA」と、抹茶の伝統を守りながらも、常に新しいスタイルを取り入れていく「IPPUKU ＆MATCHA」のコラボはSNS等でも話題となり、コロナ禍ながらも盛況を博しました。

今回の第2弾は、前回よりももっと多くの方にこのコラボを楽しんでいただきたく、パンケーキの他にもパフェ、ドリンクでメニューを考案。
ISHIYA NIHONBASHIのメニューコンセプトでもある「北海道を感じられるスイーツ」をより表現するため、宇治抹茶と組み合わせたのは「北海道産いちご」。さらに、このふたつを引き立てる食材として北海道産あずきを使用しています。

両店こだわりの素材を組み合わせて生まれたメニューは、抹茶のほろ苦さ、いちごの甘酸っぱさ、あずきのやさしい甘さが織りなす今だけの味わいです。この機会にぜひご堪能ください。

【IPPUKU ＆ MATCHA】とは

日本橋三井タワー1Fに2019年オープンした、「ライフスタイルに抹茶を」をコンセプトにした、作法を気にせず楽しめる本格的な宇治抹茶専門店。
店内では100％宇治産抹茶を使ったこだわりのドリンクやスイーツを用意。店内奥にある［秘密の茶室］では、希少なシングルオリジン抹茶をオリジナル江戸切子グラスでお召し上がりいただけます。テイクアウトでは緑溢れるテラス席で気軽にのんびりと過ごすスペースも。和にとらわれない新しい抹茶体験をご堪能いただけるお店です。