株式会社目黒雅叙園
凝縮した甘みと芳醇さ、溢れる果汁の濃厚な余韻を堪能。Cafe＆Bar「結庵」にて2023年6月1日（木）より開始
日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京（所在地：東京都目黒区 / 総支配人：森木岳明） では、2023年6月1日（木）～6月30日（金）の期間限定で「メロンアフタヌーンティー」を、Cafe＆Bar「結庵」にて販売いたします。
ホテル雅叙園東京では、季節の食材を活かしたアフタヌーンティーを販売し、好評をいただいております。6月1日からは、この時期に美味しさのピークを迎えるメロンをさまざまなスタイルでお愉しみいただける「メロンアフタヌーンティー」を数量限定でご提供いたします。栽培の技術が進み年間を通じてメロンが店頭に並んでいる中、旬を迎える初夏には糖度や香りが一層増し、メロンの果実そのものが立派なデザートになります。その本来の美味しさを引き出したスイーツ、「メロンのテリーヌ」は、ココナッツのダクワーズを土台に、赤肉メロンの果実、ジュレ、クリームを何層にも重ね、香り豊かに仕上げました。「2色メロンのエクレア」は、シュ―生地に薄く塗ったカスタードクリームの上に、丸くくり抜いた赤肉と青肉のメロンを乗せたシンプルなレシピで、メロンの果実味とみずみずしさを感じる一品です。また、今回はスコーンの代わりに、パティシエが毎日焼き上げるこだわりのメロンパンも登場いたします。セイボリーには、ジェノベーゼや酸辣湯風スープなど、爽やかな味わいのメニューをご用意し、メロンのリッチな味わいを引き立てます。
「水出しメロンティー」や「メロンロイヤルミルクティー」などのティーセレクションと共に、メロンの魅力を心ゆくまでお愉しみください。
「メロンアフタヌーンティー」概要 ※数量限定となります。
【店舗】Cafe＆Bar「結庵」（ホテル雅叙園東京内）
【期間】2023年6月1日（木）～6月30日（金）
【時間】14:00～17:00（L.O.）
【料金】￥4,950（税込・サ別） / グラスシャンパーニュ付 ￥6,820（税込・サ別）
＜メニュー＞
メロンのブラマンジェ / メロンとミントのムース / 完熟メロンのテリーヌ / メロンの生チョコ / メロンとバナナのタルト / 2色メロンのエクレア / メロンパン / 2色メロンのフルーツスライダー / 豆腐とトマトの酢辣湯風スープ / ジェノベーゼ カッペリーニ / マスタードチキンとうずらの卵煮
＜お飲物＞
★印は、季節替わりのホテルオリジナルブレンドティーです。
★メロン和紅茶 / ★メロンロイヤルミルクティー / ★水出しメロンティー / ブレンドコーヒー / アイスコーヒー / アイスティー / ダージリンティー / アッサムティー / カモミールティー / アールグレイティー / 酵素発酵茶La香寿緑茶（アイス）
【予約・問合せ】050-3188-7570 (レストラン総合案内 10:00～19:00)
【URL】https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/72809
Cafe＆Bar「結庵」
ホテル雅叙園東京とは
90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテルです。茶室に見立てた全60室の客室は、80 平方メートル 以上のスイートルームで、スチームサウナとジェットバスを完備し、シンプルさと日本の気品ある美しさを兼ね備えています。もてなしの心を継承する日本料理や中国料理、イタリア料理など７つのレストラン、日本美の粋を尽くした和室宴会場をはじめとした23の宴会施設、そして東京都指定有形文化財「百段階段」を有しています。
また、世界80カ国、520軒を超える独立系の小規模なラグジュアリーホテルだけで構成された「Small Luxury Hotels of the World（SLH)」、および世界的なラグジュアリーツーリズム・コンソーシアム「Serandipians(R)」に加盟しています。
URL：https://www.hotelgajoen-tokyo.com/
Facebook：https://www.facebook.com/gajoen/
Instagram：https://www.instagram.com/hotelgajoentokyo/
新型コロナウイルス感染予防に対する当ホテルの取組み
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/51786
レストランをご利用のお客様に対する取組み
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