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【ロウリーズ・ザ・プライムリブ】ワインのブレンドに挑戦! ”スターレーン ヴィンヤード”メーカーズディナー

ワンダーテーブル

自分好みのオリジナルワインを作ろう

株式会社ワンダーテーブル[本社:東京都新宿区西新宿/代表取締役社長 河野 博明]では、アメリカンローストビーフ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ 恵比寿ガーデンプレイス店(以下、ロウリーズ恵比寿店)」にて、ワイン醸造責任者と一緒に、品種違いのワインをブレンドして、オリジナルワインを作る”スターレーン ヴィンヤード”メーカーズディナーを開催します。

※写真はイメージです
ロウリーズ恵比寿店にて、ワイン醸造責任者と一緒に、品種違いのワインをブレンドして、オリジナルワインを作る”スターレーン ヴィンヤード”メーカーズディナーを開催します。4人1組のチームとなり、原酒となるワイン3種(カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン、メルロー)から、ブレンドの比率を決め、ワインを作っていただきます。できたワインは、ディナーコースとともに、楽しんでいただきます。他ではなかなか体験できない特別企画です。皆様のご参加をお待ちしております。


詳細を見る

スターレーン ヴィンヤードとは


1996年にカリフォルニア州サンタ・バーバラの最東端、サンタ・イネズ・ヴァレーにディアバーグ夫妻によって設立。2007年10月~2008年2月の間、アメリカ各地でシリーズ的に行われた総勢121名のソムリエやワイン関係者がテースターとなったカベルネのブラインド テイスティングで、並み居る強豪を押しのけ、最低価格でありながら軒並み最高評価を獲得。日本でも根強い人気を誇り、ステーキハウスから和食業態まで、幅広く愛されています。ファーストヴィンテージでスターダムに駆け上がり、2014年にはゴルフ世界4大大会の一つ、マスターズが解されるオーガスタ ナショナル ゴルフクラブで期間中にワインがオンリストされ注目を集めました。

ロウリーズ・ザ・プライムリブとは

ロウリーズの1号店は、1938年、Lawrence L. Frank と義弟のWalter Van de Kamp の2人によってロサンゼルスのビバリーヒルズに開業しました。Lawrence は、自ら“シルバー”と呼ばれるカートをデザインし、その中にローストしたプライムリブを縦置きにし、お客様の目の前でお好みの焼き加減、カットで提供するというサービスを考案しました。このサービスは当時のアメリカ人にとって、とても斬新で、この後、多くのレストランがこの方式を模倣し、やがてはアメリカにおけるローストビーフの標準的なサービス方法となりました。その後、経営はLawrence の息子であるRichard N. Frank、さらにその息子であるRichard R. Frankに引き継がれ、現在は、Ryan Wilsonが社長を務めています。

ロウリーズのプライムリブとは

ロウリーズのプライムリブは、米国産ブラックアンガスビーフを使用。 低温でじっくりとローストし、余分な脂を抜き旨みを凝縮させた逸品です。するっとナイフがはいるほどの柔らかさ、だけど口に入れた時は肉本来のしっかりとした繊維質が感じられ、ジューシーな味わいがほとばしり、これぞお肉だという醍醐味が味わえます。添えられたソースは、牛の骨でダシをとったオ・ジュソース。深い味わいのソースがお肉を引き立てます。

食べる時のダイナミックな演出

ロウリーズでは、プライムリブをシルバーと呼ばれるカートに乗せ、お客様の目の前でお好みのサイズにカットします。大きさにより5段階が選べます。カッティングできるのは、特別な訓練を受け、ライセンスを取得した者だけです。ダイナミックな演出を楽しみながら、繊細な味の牛肉をたっぷりといただけます。

株式会社ワンダーテーブル

株式会社ワンダーテーブルは、国内39店舗・海外99店舗の飲食店、8店舗のデリバリー専門店、各種商品を取り扱うオンラインショップを展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、創業136年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」、ニューヨーク料理「ユニオン スクエア トウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」などの海外ブランドを誘致して経営しています。
https://wondertable.com/

<ワンダーテーブルギフトカード>

ワンダーテーブルの国内全店でご利用いただける商品券、カードタイプのギフトカード「Wondertable Gift Card」と デジタルギフトサービス「Wondertable eGift」を販売しています。日頃の感謝の気持ちを贈りませんか。
https://wondertable.com/pages/giftcard

<わざわざ食べにいきたい 肉料理>

ワンダーテーブルのレストランには、わざわざ足を運んででも食べたい肉料理をご用意しています。それらをまとめたサイトを立ち上げ「肉会」の開催を訴求します。
https://wondertable.com/pages/meat-dishes

<キッズフレンドリー>

ワンダーテーブルには未就学児のお子様連れに優しいレストランが沢山あります。塗り絵やキッズプレート、少し騒いでも安心な個室など、未就学児のお子様連れに嬉しいサービス情報を紹介しています。
https://wondertable.com/pages/kids_friendly

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