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【大阪マリオット都ホテル】人気のランチコース付きシェフセミナー。第35回は、レストラン「ZK」の料理長が旬の「桜鯛」を味わい尽くすプロの技をレクチャー!

都ホテルズ&リゾーツ


実演メニューの「桜鯛湯霜造り」と「桜鯛揚げ叩き」
大阪マリオット都ホテル(所在地:大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号)は、 2024年4月10日(水)にレストラン「ZK」日本料理 料理長 竹村 正士による「桜鯛」の魅力をたっぷり味わえるシェフセミナーを開催します。

第35 回シェフセミナーでは、旬の「桜鯛」を使い「桜鯛湯霜造り」と「桜鯛揚げ叩き」を実演します。捌き方をはじめ、実演メニュー以外にも、「桜鯛」を隅から隅まで味わい尽くすプロの技をレクチャー!セミナー終了後の特別ランチコースにも「桜鯛」を使ったメニューをご用意しており、お食事を楽しみながら魅力を味わっていただけます。
実施概要

【予約開始】2024年2月7日(水)11:00~
【開催日】2024年4月10日(水)
【時 間】受付 11:00~/セミナー 11:30~/ランチ 12:30~
【会 場】20階 「茜」
【料 金】お一人様 8,000円
  (セミナー受講料、ランチコース代含む)
特別ランチコースメニュー

先付け  そら豆 豆腐
 碗   桜鯛潮仕立て※
お造り 〇三種盛り(桜鯛湯霜造り)※
焼き物  筍醤油焼き
煮 物  桜鯛フォアグラ包み 若菜餡かけ※
揚げ物 〇桜鯛揚げ叩き※
止 碗  赤味噌仕立て
食 事  桜鯛そぼろご飯 木の芽※
水菓子  メロン ミント

〇実演メニュー
※桜鯛を使ったメニュー

57階 レストラン「ZK」日本料理 料理長 竹村 正士・講師大阪・泉州の鮨屋や割烹店で経験を積み、
2001 年天王寺都ホテル( 現・都シティ 大阪天王寺)に入社。2014 年、大阪マリオット都ホテルに異動。レストラン「ZK」副料理長を経て、2021 年より現職。

【ご予約・お問合せ】
大阪マリオット都ホテル
TEL 06-6628-6224(受付時間 平日10:00~18:00)【大阪マリオット都ホテル】
〒545-0052
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

詳細を見る
※写真はイメージです。
※完全予約制です。
※本イベントは事前のご入金をお願いしております。
※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。
※表示料金は、消費税およびサービス料(15%)を含みます。
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。公式WEBサイト
https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/
Instagram
https://instagram.com/osakamarriott_miyakohotel ;
Facebook
https://www.facebook.com/osaka.m.miyako/
YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCY5IjE-IJFh6EQ6rdhvNblw/videos

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