株式会社バルニバービ
日本全国から厳選された食材を使用した、充実のコース料理に人気のプリンやバスクチーズケーキ、旬のフルーツをつかったデザートビュッフェもお目見え
株式会社バルニバービ(本社：大阪市西区、代表取締役社会長 佐藤裕久) が運営するレストラン＆ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」（所在地：東京都千代田区有楽町１丁目１番２号 東京ミッドタウン日比谷 6階）は、6周年を記念して特別なコースを提供いたします。https://drawing.restaurant/news/article.php?id=13199
新たな旅の始まりを迎える6周年を祝して、ご用意するメニューは日本各地から厳選された美味しい食材を使い、日本を旅するような体験をお楽しみいただけます。新たにシェフに就任した増田の故郷、長崎をベースにしたランチコース、ディナーは今まで旅してきたニッポンの美味しい食材たちを使用したスペシャリテを、そしてパティシエが出会ったテロワール食材を味わう特別なアフタヌーンティーをお楽しみください。
Lunch Course
・長崎ベジタブルボウル
・高知 四万十鶏のテリーヌ 蕗の蓋のクランブル
・高知 唐墨とシラス 和芹の生パスタ
・長崎 雲仙あか牛のステークアッシェ フロマージュとハーブのソース
・広島 比婆牛のハヤシライス
・高知 グァバソースとそのお茶のジュレ 蓮のクロッカン クレームダンジュ＊
・高知 柚子コンフィチュール 生姜のバターサンド＊
（ご提供時間）
3/25（月）～3/29（金） 5,500円
3/30（土）・3/31（日） 5,000円 ※デザート（＊）はついておりません。デザートビュッフェを+1,100円でオーダーいただけます。
Dinner Course
熊本県 天草蛸と焙じ茶 燻製里芋のテリーヌとオゼイユのジェノバ風
青森県 津軽鴨の炭火焼 広島県やまのまんなかだサラダ
長崎県 雲仙あか牛のパイ包み焼き
高知県 狼桃トマトdeカプレーゼ＊
・群馬 川場村ブラータチーズ 北海道玉艶の黄身漬け
・熊本県 天草蛸と焙じ茶 燻製里芋のテリーヌとオゼイユのジェノバ風
・青森県 津軽鴨の炭火焼 広島県やまのまんなかだサラダ
・福島県 津軽ホワイトアスパラガスと生うにの生パスタ
・長崎県 雲仙あか牛のパイ包み焼き
・高知県 狼桃トマトdeカプレーゼ＊
（ご提供時間）
3/25（月）～3/29（金） 8,800円
3/30（土）・3/31（日） 8,000円 ※デザート（＊）はついておりません。デザートビュッフェを+1,100円でオーダーいただけます。
Afternoon Tea
◆長崎そのぎバスク/長崎 太陽卵のプリン/福岡 イチゴのロールケーキ
◆三重スコーン/三重ブリオッシュ/クロテッドクリーム/山口 島の蜂蜜/高知 小夏マーマレード
◆長崎 ダックワーズ/三重 レーズンサンド/青森 マカロン・カシス/高知 ジンジャー生チョコ
(ご提供時間)
3/25（月）～3/29（金） 14：00～17：00 要予約
ワンドリンク付き 4,950円
Dessert Buffet 3/30（土）・3/31（日）
テロワールの果物を使用してパティシエが作り出すデザート。ドローイング定番のプリンやケーキ、その時期にしか味わえない旬のフルーツを。
マチェドニア/ロールケーキ/ガトーショコラ/プリン/ショートケーキ/パウンドケーキ/
ムース/パンナコッタ/フレンチフライ/特製カレー/ミックスナッツ
（ご提供時間）
11：00～22：00（20：30L.O.）
デザートビュッフェ 3,300円
アラカルト+デザートビュッフェ 2,200円
コース+デザートビュッフェ 1,100円
[ ランチのご予約に関して ]
※混雑時は90分でのご案内となる場合がございますので予めご了承の程お願いいたします。
※個室のご利用はコース料理にてお受けいたします。（サービス料10%）
※土日祝のご予約は11:00、11:30、13:30以降のご案内とさせていただいております。
※ランチタイム未就学児のお子様連れのご予約は店内の個室（コース利用）またはテラス席のみのご案内とさせて頂いております。お手数をおかけしますが、お電話にてお問い合わせ下さいませ。
※土・日・祝日OPENから14時までの時間はサービス料5%頂戴しております。
[ ディナータイムのご利用に関して ]
※サービス料10％頂戴しております。
―SHOPINFORMATION-
■店名：DRAWING HOUSE OF HIBIYA（ドローイング ハウス・オブ・ヒビヤ）
■業態：レストラン＆ティールーム
■営業時間：LUNCH / 11:00～14:00（l.o.14:00）CAFE / 11:00～22:00（l.o.21:30）DINNER / 17:30～22:00（l.o.20:30）
■住所：東京都千代田区有楽町１丁目１番２号 東京ミッドタウン日比谷６階
■アクセス：東京メトロ日比谷線「日比谷」駅、千代田線「日比谷」駅 直結/都営地下鉄三田線「日比谷」駅 直結/JR山手線、京浜東北線「有楽町」駅 徒歩5分/東京メトロ有楽町線「有楽町」駅 直結(徒歩4分)/東京メトロ丸ノ内線、日比谷線、銀座線「銀座」駅 直結（徒歩5分）
■電話番号：03-3519-3700
■定休日：施設に準ずる
■席数：149席（店内113席 / テラス36席）
■URL ：http://drawing.restaurant/
