株式会社ベストホスピタリティーネットワーク
サクッ！しっとり！とろり！フレッシュ苺と3種の食感を楽しめる贅沢スイーツ
ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田宏之）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」にて、苺が主役の春限定のパンケーキを、2024年4月3日（水）～6月3日（月）の期間で提供いたします。パンケーキにパイ生地を重ね、4層の“ミルフィーユタワー”に仕上げた、パンケーキ×ミルフィーユの目にも楽しいスイーツが登場。みずみずしいフレッシュ苺と濃厚なカスタードクリームがたっぷり入った贅沢な味わいと、“ミルフィーユタワー”のフォトジェニックな見た目をお楽しみください。
『ストロベリーミルフィーユタワーパンケーキ』は、苺を主役に、4層からなるミルフィーユのタワーをイメージして作ったフォトジェニックなパンケーキ。キャラメリゼしたサクサクのパイ生地に、シェフが“食べやすさ”にこだわり、メープルシュガーやメープルシロップ、ヨーグルトを加え、ほどよい甘さとしっとりとした食感を生み出すパンケーキを重ねました。中にはみずみずしいフレッシュ苺と濃厚なカスタードクリームをたっぷりと入れ、上部にも苺をふんだんにトッピング。「サクッ！しっとり！とろり！」の3種の食感もあわせてお楽しみいただけます。パンケーキを囲む、ハートが連なるラブリーなラズベリーとルビーチョコレートソースにも注目。また、サイドには散りばめられたパイ生地の上にストロベリーシャーベットを添え、苺好きにはたまらない苺づくしのメニューでお届けいたします。
思わず写真に収めたくなる、フォトジェニックなスイーツとともに心躍るひとときをお過ごしください。
＜『ストロベリーミルフィーユタワーパンケーキ』 概要＞
【提供期間】
2024年4月3日（水）～6月3日（月）
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道 1F
【提供時間】
11:30～17:00
【料金】
ストロベリーミルフィーユタワーパンケーキ ￥2,300
※税込、サービス料15％別
【お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/info/zelkova-sweets.html#pancake
【ザ ストリングス 表参道 製菓長】高橋 祐二（タカハシ ユウジ）
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめる
エンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4566（直通）
【 HP 】https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】https://www.strings-group.jp/omotesando/
