西平酒造株式会社
～奄美大島。音楽家が醸す酒蔵が挑む、新しい熟成のかたち～
西平酒造株式会社(鹿児島県奄美市、代表取締役・西平せれな)は、6種類のジャンルの音楽を聴かせた熟成酒「NISHIHIRA’s Sonic Aging」の予約販売を開始いたしました。
奄美大島の歴史と文化に、様々な音楽の力を融合させた、これまでにない体験をお届けします。
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」商品ページ
▶︎https://www.nishihira-shuzo.com/sonic-aging
・6種類の音楽による熟成「NISHIHIRA’s Sonic Aging」
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」は、奄美群島でしか製造が認められていない「黒糖焼酎」をベースに、Rock／レゲエ／Hip hop／House／ラテン／シマウタ(奄美民謡)の6種類の異なるジャンルの音楽を聴かせた熟成酒。
それぞれの音楽の振動が、樽の中の原酒を揺らすことで、熟成にどのような影響を与え、風味にどんな変化が起こるのか、私たちは2023年からこの実験に取り組んできました。
・先行販売は2日間で目標達成、ついに一般販売へ
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」は、7月25日～8月31日の期間、CAMPFIREにて先行販売を実施し、開始からわずか2日間で目標金額を達成。多くのご支援をいただき、このたび満を持して一般販売を開始いたしました。
▶︎CAMPFIREプロジェクトページ
※先行販売は終了しております。
・「音楽家が醸す酒蔵」だからこそできた挑戦
西平酒造は、代表も杜氏も事務長もミュージシャンという、音楽が集まる酒蔵。Sonic Agingは、私たちが大切にしてきた「音楽をつくるように醸し、奏でるように発信する」という理念を形にした、夢のプロジェクトです。
6種類のジャンルの周波数を見ると、それぞれの高低や緩急、音域の幅に違いがあるのがわかります。これらの振動によって樽に触れる面積が変わることで熟成度合いが変わり、香りや色、風味のバランスに個性が生まれると考えられます。
ぜひ飲み比べて、お気に入りのジャンルを見つけてください。
・テイスティングのコツは、「5S」
「5S」
・See (見る)
・Swirl (回す)
・Smell (嗅ぐ)
・Sip (口に含む)
・Savor (余韻を味わう)
その他の楽しみ方として、
・飲み方を変えてみる（ロック、水割り、炭酸割、お湯割りなど）
・グラスの種類を変えてみる
・ペアリングを変えてみる
など、さまざまな飲み方を試していただくのもおすすめです。
・商品ラインナップ
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」
375ml 6本セット
￥33,000(税込)
※12/15以降の発送となります
Rock／レゲエ／Hip hop／House／ラテン／シマウタ(奄美民謡)
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」
375ml ３本セット
各￥17,000(税込)
※12/15以降の発送となります
【シマウタセット】
シマウタ(奄美民謡)／Rock／Hip hop
【レゲエセット】
レゲエ／House／ラテン
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」
100ml 6本セット
￥13,000(税込)
※12/15以降の発送となります
Rock／レゲエ／Hip hop／House／ラテン／シマウタ(奄美民謡)
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」商品ページ
▶︎https://www.nishihira-shuzo.com/sonic-aging
・Sonic Aging「樽オーナー」募集中
音楽とお酒を愛する方へ。西平酒造では、一緒に焼酎をつくる「蔵と、クラフトプログラム。」をスタート。
Sonic Aging樽オーナープランでは、“あなたの選んだ音楽”を樽に聴かせて熟成し、一年後にオリジナルボトルデザインでお届けします。
音楽とお酒を愛する方へ。
またアーティストの記念グッズ・周年記念・限定商品などにも最適です。
※販売委託のご相談も可能です。
「樽オーナー」についての詳細・お問い合わせはこちら
▶︎https://www.nishihira-shuzo.com/kurakura
・蔵見学で楽しめる「Sonic Aging」体験
西平酒造の蔵見学では、実際にSonic Agingを行っている貯蔵庫をご覧いただけるほか、各ジャンルの味わいを実際に試飲体験していただけます。
蔵見学についての詳細・お問い合わせ
▶︎https://www.nishihira-shuzo.com/tour
・関連イベント
●「西平酒造 試飲会」
2025/12/7(日)
時間：14:00-16:00
場所：立ち呑みスタンド ヨッコイショ 天満店 (大阪)
instagram：＠yokkoisho4_temma
●「西平酒造 試飲会」
2025/12/7(日) 大阪
時間：17:00-19:00
場所：路地裏マルコ(大阪)
instagram：@rojiura_maruco
●「西平酒造 Sonic Aging祭」
2025/12/20(土)
時間：17:00-22:00
場所：UNION(奄美大島)
instagram：@union_stand
・代表のコメント(西平せれな)
音楽を楽しむように、焼酎も自由に楽しんでもらいたい！
正解のない、この作品を飲み比べて、感じるままに言葉にしながら、ぜひお気に入りのジャンルを見つけてください。「NISHIHIRA’s Sonic Aging」が、皆さまにとって、特別な体験になったら嬉しいです！
西平酒造 4代目
代表 西平せれな
・会社概要
西平酒造株式会社
〒894-0012
鹿児島県奄美市名瀬小俣町11-21
TEL：0997-52-0171(平日8:30-12:00)
FAX：0997-52-3006
Email : info@nishihira-shuzo.com
WEB SITE：https://www.nishihira-shuzo.com
主要銘柄：「加那」「珊瑚」「ISLAND」「巴モワ」「ましゅ」など
