株式会社スパイスワークス
5月22日（水）日本橋にサクレフルールの3号店目をオープンする運びとなりました。フランスの伝統を大切にしながら、パリのエスプリと『日本』を融合させた、新メニューを用意してます。
サクレフルールジャパン株式会社（代表取締役：増田欣也 本社：台東区）は、5月22日（水）日本橋にサクレフルールの3号店目をオープンする運びとなりました。1号店目は、パリの小道を想像させる神楽坂に。
2号店目の軽井沢は、アジアで日本人だけではないアジア圏の旅行者や、まだ知られていない欧米圏の方へも日本発信としてフランスのソウルフードを楽しんでいただく為。3号店目は、より発信を強く対日本人、対外国人へ発信していきたくオープンすることになりました。
サクレフルール日本橋は、新しいメニューで華やかに！！タルタルの種類が充実しました！！
伊達鶏とブロッコリーのミモザ風タルタル 750円（税抜）
しっとりと仕上げた伊達鶏とブロッコリーのタルタルを柚子胡椒がアクセントのソースで仕立て、ミモザの花のようにアレンジ。
伊達鶏は、じっくり健康的に育てることで、肉のコクとうま味が引き立つ赤鶏であり、鉄分を含むミオグロビンが、伊達鶏に独特の風味を加え、味に深みを出しています。様々な食材が混ざり合うタルタルでは、しっかりと鶏肉のうまみを感じてもらいたい為、使用しております。
その他、
ホタテ貝と雲丹のムースのタルタルはキヌアをタルトのように敷くことで小気味良い食感を。ボッタルガの塩気が全体を〆ます。
オマールエビと季節のフルーツコールスローのタルタルは、5～7月は初夏にかけてはマンゴーを使っており、さっぱりとしてほんのり甘みを感じ、キュートなパリジェンヌを思わせる味わいとなっております。
その他にも選ぶのが楽しくなる、メニューの幅を広げたラインナップをご用意しております！
プロバンス地方でよく食されている揚げた魚介を野菜やフルーツでさっぱりとマリネした料理、
魚介と柑橘フルーツのマリネ エスカベシュ 780円（税抜）。
サクレフルールのエスカベッシュの特徴は、フルーティーに仕上げているところ、フルーツの酸味がしっかり引き立つようにビネガーの酸はまろやかに仕上げております。
魚は4種類、こちらも季節を楽しめるようにしております。
トリップのトマト煮 ブルゴーニュ風 780円（税抜）
丁寧にブイヨンで仕上げたハチノス（仏語でトリッパはトリップ）は、優しい味わいのトマトソースが寄り添ってます。フランスブルゴーニュらしさは、ブルギニヨンバターとパン粉をかけて表面をサクサクにしているところ。
オマールエビのグラタン仕上げ 1900円（税抜）
（ステックフリットのオプションメニュー）
コンボメニューとして、オマールエビもステックフリットのオプションとして追加が日本橋から出来るようになりました！！
ランチも充実しております。
グルマン クロック・ムッシュ 1480円（税込）は、ランチ20食限定メニューです。
フォークとナイフを使って食べるこのボリューミーなクロックムッシュは、下のパンの上に炒めたオニオンを敷いてから、ステーキ180gを載せてます。その上にスモークチーズとトリュフを添えて・・。
たっぷりとチーズの入ったベシャメルでグラタン仕立てにしたパンを乗せて、すべて一緒に頂くと思わず笑顔になってしまう、パワーランチにはぴったりな一品です。
季節に合わせて3種のドレッシングで楽しめる女子力があがるエナジーチャージ満点のサラダプレートは、南仏ニーススタイルの具だくさんのサラダプレートです。TOPに鎮座する伊達鶏のローストチキンかサーモンは選ぶことができます。
ランチ限定サラダプレート 980円（税込）
*＊*＊*＊ オープニング特典 ＊*＊*＊*
5月22日（水）～26日（日）
終日 ステック・フリット半額！
サクレフルールの名物、豪快なステーキをこの期間にぜひお楽しみください！
ステーキには、ポム・フリット(ポテトフライ食べ放題)、サラダ、3種のソースが付いて、
1900円よりご用意しております。
＊：＊：＊ 店舗情報 ：＊：＊：＊
店舗名：Sacrée Fｌeur 日本橋（サクレ フルール）
住 所：〒103-0023 東京都 中央区 日本橋本町 2-2-5 日本橋本町二丁目ビル 1F
電話番号：03-3278-3323
営業時間：［月～金］ 11:00～15:00 / 17:00～23:00
［土・日・祝］ 11:30～16:00 / 16:00～21:00
※ランチは5月23日より営業
Ｈ.Ｐ： https://nihonbashi.sacreefleur.jp
