京都府
生産者のお話と調理実習付き講演会を8月4日に開催
■ 京都府では、府内産農林水産物及び加工品の消費拡大を図るため、「京の食文化の語り部」※が京地どりや京野菜の魅力を伝える調理実習付講演会を8月4日に開催します。
■ 参加者は7月5日から7月27日まで募集します。（有料・先着32名）
※京都府が「京の食文化ミュージアム・あじわい館」に設置している京都の食文化や京野菜等に精通した方
１ 日 時
令和8年8月4日（火） 10：00～12：30
２ 場 所
京の食文化ミュージアム・あじわい館
（京都市下京区中堂寺南町130 京都青果センタービル3階）
３ 内 容
・京地どり生産現場の映像上映
・生産者による京地どりの紹介
・語り部による京地どりの美味しい食べ方・栄養面の解説
・語り部による料理のデモ＆料理体験・試食
＊京地どりと万願寺とうがらしのグリル焼き
＊京地どりと京みず菜のお吸い物
＊京地どりの生姜ごはん（デモのみ、実習なし）
昨年度開催の様子
４ 講 師
・京地どり生産者／京地どり生産・流通推進協議会会長 外田 誠(そとだまこと)氏
・京の食文化の語り部／民野 摂子(たみのせつこ)氏
５ 参 加 料
2,000円／1名
６ 定 員
32名
７ 募集期間
令和8年7月5日（日）10：00～7月27日（月）17：00
８ 申込方法
あじわい館ＨＰ「あじわい館主催料理教室・講演会」から申込
（URL）https://ajiwaikan.stores.jp/items/6a2d0593f6cbf02c551a25f9
＜参考：京地どり＞
京都府が作出したオリジナルの地鶏で、平成3年に作出した先代のおいしさを引き継ぎつつ、持続的農業が実践できる鶏種へとリニューアルし、令和2年に安定供給体制が整いました。
新しい京地どりは肉質の評価が高い鶏種を掛け合わせた在来種100％の二元交雑種で、大自然の中で大切に育てられ、キュッとした歯ごたえと深い味わいが特長です。
