井村屋
～香り高いこだわりの“宇治ほうじ茶”が織りなす、3層構造の贅沢な味わい～
井村屋株式会社（本社：三重県津市高茶屋七丁目1番1号、社長：岩本 康）は、アイスの人気ブランドである「やわもちアイスシリーズ」より、新商品『やわもちアイス ほうじ茶わらび』を、コンビニエンスストア：8月31日（月）、一般：9月14日（月）より季節限定で順次発売します。
香ばしいほうじ茶と、黒糖わらびもちのぷるぷるした食感を楽しむ和スイーツアイス
2012年より発売している「やわもちアイス」は、「甘味処の和スイーツを、おうちで。」をコンセプトに、冷凍下でもやわらかく、もちもちしたおもちと、様々な素材を重ねた贅沢感を手軽に味わえるアイスです。本格的な味わいが楽しめる和スイーツとして、多くのお客さまよりご好評いただいています。
このたび発売する季節限定の新商品『やわもちアイス ほうじ茶わらび』は、秋冬に人気が高まるほうじ茶に着目しました。濃厚で香ばしい味わいとわらびもちのやわらかい食感が楽しめる和スイーツです。宇治ほうじ茶と北海道産生クリームを使用したほうじ茶アイスに、アイスと同じほうじ茶を使用したほうじ茶あん、シリーズ史上初となる黒糖わらびもちを重ねた3層構造で、甘味処で味わうような本格的な和スイーツに仕上げました。ほうじ茶がお好きな方はもちろん、秋冬ならではの和スイーツを楽しみたい方にも、ぜひお試しいただきたい商品です。
『やわもちアイス ほうじ茶わらび』商品特長
（1）シリーズ初となる、ぷるぷるでとろっとした食感の黒糖わらびもち
「やわもちアイスシリーズ」では初となる黒糖わらびもちは、本わらび粉を使用し、ぷるぷるでとろっとした食感に仕上げました。また、黒糖を加えることで、コクがありまろやかな風味をお楽しみいただけます。
（2）香ばしいほうじ茶の香りと優しいミルクの味わいが楽しめるほうじ茶アイス
アイスには、香ばしいほうじ茶の風味が感じられるよう、茎と葉をブレンドしたこだわりの宇治ほうじ茶を配合しています。また北海道産生クリームを加えることで、ほうじ茶の豊かな香りとミルクの優しいコクが感じられる味わいに仕上げました。
（3）濃厚な味わいに仕上げた、冷凍下でもやわらかいほうじ茶あん
天面にのせたほうじ茶あんは、香ばしく濃厚な味わいに仕立てています。冷凍下でもやわらかく、なめらかな食感をお楽しみいただけます。
『やわもちアイス ほうじ茶わらび』商品情報
開発者コメント
本商品は、昔から日本で親しまれてきたお茶である「ほうじ茶」に着目したことが企画の原点となります。渋みが少なくリラックス効果もあるほうじ茶の味わいをアイスで表現することで、全国のお客さまにほっとする甘いひとときをお届けしたいと考え、開発がスタートしました。
開発の初期段階においては、数々の和カフェや和菓子専門店を巡り、あんこや白玉などさまざまな素材との組み合わせを研究いたしました。その中で、ほうじ茶と別の和素材を組み合わせた贅沢なスイーツは意外にも少ないことに気づきました。そこで、本シリーズの最大の強みである多層構造を活かし、これまでにない満足感のあるアイスを作りたいと考えました。さまざまな組み合わせを検討する中で、ほうじ茶のすっきりとした甘さと香ばしさに、まろやかなコクと食感の変化をプラスできる素材として、シリーズ初となる「黒糖わらびもち」を合わせました。しかし冷凍下でわらびもち特有の「ぷるぷるでとろっとした食感」を表現することは容易ではありません。固くなりすぎたり風味が損なわれたりと試行錯誤が続いたものの、本わらび粉の配合を微調整しながら試作を重ね、理想の食感にたどり着くことができました。
最後に、これらこだわりのパーツを重ね合わせることで、香ばしいほうじ茶の味わいと一緒に、黒糖わらびもちのもちぷるな食感を堪能できる新しい仕上がりとなりました。本シリーズのファンの方はもちろん、和カフェのスイーツがお好きな方にも、ぜひお手に取っていただければ幸いです。
商品開発担当：西山 亜莉沙
井村屋「やわもちアイスシリーズ」
「やわもちアイスシリーズ」は、「甘味処の和スイーツを、おうちで。」というアイデアから、冷凍下でもやわらかいおもちの開発に苦戦しつつも、3年の月日を費やし誕生した商品です。2024年3月には、おもちをさらにもちもち・もちぷる食感にリニューアルして好評販売中です。
やわもちアイス バニラ
やわらかくてもちもち！のおもち、風味豊かなつぶあん、北海道産生クリームを使用したバニラアイスの組み合わせを味わえるカップアイス。
やわもちアイス わらびもち
香ばしい京きなこ、やわらかくてもちぷる！なわらびもち、黒蜜ソース、和三盆風味アイスの組み合わせを味わえるカップアイス。
BOXやわもちアイス バニラ
やわらかくてもちもち！のおもち、風味豊かなつぶあん、北海道産生クリームを使用したバニラアイスの組み合わせが楽しめる、ちょっと食べたいときに便利なファミリータイプのカップアイス。
BOXやわもちアイス 黒蜜きなこ（季節限定）
やわらかくてもちもち！なおもちと黒蜜ソース、香ばしい京きなこアイスの組み合わせが楽しめる、ちょっと食べたいときに便利なファミリータイプのカップアイス。
「やわもちアイスシリーズ」おすすめの食べ方
冷凍庫から出してすぐに食べてもおいしい「やわもちアイスシリーズ」ですが、溶け時間によって異なった味わいをお楽しみいただけます。
● 0分（冷凍庫から出してすぐ）：弾力がありつつ、もっちり食感。まさにアイスデザート！
● 5分：おもちがやわらかく、もちもちに！あんも少し溶けて、くちどけ良く。
● 10分：おもちはさらにやわらか、とろけた食感に。甘さをたっぷり感じたい時に。
