株式会社MOTHERS
イタリア直輸入の薪窯ピッツァと絶品セビーチェ。朝食からディナーまで、日常を特別に彩る大人のサードプレイスが誕生。
イタリア直輸入の薪窯で焼き上げる本格ピッツァをはじめ、素材の味わいを活かしたバラエティ豊かな料理の数々
渋谷・円山町の静けさと活気が同居する「VADE HOTEL SHIBUYA」1階に、本日10月1日、オールデーダイニング「CHICAMA」がオープンいたしました。
店内に一歩足を踏み入れると、香ばしい香気を放つ「薪窯」と、シェフたちが目の前で料理を仕立てる活気あふれるオープンキッチンがお出迎えします。ニューヨークの伝説的なセビーチェバーに着想を得たオリジナルのセビーチェや、自社工房のつくりたてフレッシュチーズを使った焼きたてピッツァなど、国境やジャンルを超えた食体験をお届けします。朝7時のエネルギーあふれるモーニングから、心地よい風を感じるテラスでのランチタイム、ムードある照明に包まれるディナーまで。
薪窯の香ばしい香りと活気あふれる空間で、訪れるたびに新しい美味しさと出会える、心地よいサードプレイスをお届けします。
■ Time & Scene｜朝から夜まで、シーンに合わせて広がる食体験
【MORNING】7:00～10:00 ｜ 1日のスタートを元気に彩るモーニング
朝の光が差し込む開放的な空間で味わう、充実したモーニングスタイル。 気分に合わせて4種類から選べるメインプレートに加え、焼きたてのパンケーキやワッフル、フレッシュフルーツ、ドリンクを自由に楽しめるブッフェをご用意。宿泊ゲストはもちろん、周辺で働く方や朝の渋谷を訪れる方の爽やかな一日の始まりを演出します。
1日のエネルギーをチャージする、こだわり素材の朝食プレート
イタリア直輸入の薪窯で香ばしく焼き上げる、モチモチ食感の本格ピッツァ
【LUNCH】11:00～15:00 ｜ 薪窯ピッツァと旬を味わうカジュアルランチ
ランチタイムの主役は、自社工房で作るつくりたてフレッシュチーズとこだわりの生地を使い、店内中心の薪窯で香ばしく焼き上げる本格ピッツァ。旬の食材をふんだんに取り入れた鮮やかな一皿とともに、友人とのランチ会や仕事の合間のリフレッシュに最適な、心地よく活気あるひとときをお届けします。
【DINNER】17:00～23:00 ｜ 旬の素材と手仕事が魅せる本格ディナー
ムードある照明に包まれるディナータイムには、日本の上質な生魚文化と融合させたオリジナルのセビーチェや、厳選素材のジューシーな肉料理、
フレッシュハーブをあしらったメインディッシュが登場。旬の味覚とシェフの手仕事が織りなす本格料理で、特別な会食や大切な人とテーブルを囲む夜を華やかに彩ります。
旬の素材とシェフの手仕事が光るディナーメニュー
渋谷の夜に寄り添う、バーテンダー特製のオリジナルカクテディナーメニュー
【BAR】17:00～26:00 ｜ 街の夜に寄り添う大人の寛ぎタイム
ディナーとあわせてお楽しみいただけるバータイムでは、開放的なテラス席や落ち着いたカウンターで、こだわりのドリンクやアペタイザーをご提供。渋谷・円山町の静けさと適度な熱気が交差する空間で、1日の締めくくりにふさわしい贅沢なサードプレイスタイムをご提案します。
■ Design & Atmosphere｜街とホテルが溶け合う、開放的な空間デザイン
ホテルロビーから滑らかにつながる店内は、モルタル調のクールな質感と木のぬくもりが引き立つ上質なインテリア。 温かみのあるライティングが包み込む落ち着いた空間で、ホテルの宿泊客や街を訪れる人々が自然と交差する居心地の良い時間を提供します。昼夜問わず様々なシーンで利用できる、街の新たなダイニングスポットです。
CHICAMA CAFE RESTAURANT LOUNGE 基本情報
株式会社MOTHERSについて
株式会社MOTHERSは“その街でしか生まれない体験”をテーマに、レストラン・カフェ・ベーカリーの企画運営やホテル飲食のプロデュースを行う企業。
土地の歴史や文化、人の流れを読み解き、その空気感を空間や料理へと落とし込むことを得意としています。
地域の魅力を活かしたメニュー開発や体験設計を通じて“その場所にしかないリアルプレイス”を創出し、街と人が自然に交わる場づくりを広げています。
