この手作りアイスクリームです。

 

見た目は普通の

バニラアイスクリームのようですが

とある金沢土産を使って

作ってみました。

それがこの俵屋の「じろあめ」。

創業180年余りの俵屋で

代々一家相伝の技法で製造されている

水あめ状の柔らかいあめです。

琥珀色が美しく

お米と大麦だけ！で作った

どこまでも自然で優しい甘みのあめ♡

割りばしやスプーンで

こんなふうにすくいとって・・

ゆ～っくりと持ち上げながら

ぐるぐると巻き取っていただきます。

これがとっても楽しいので

お子様といっしょに召しあがるのも

いいかもしれませんね♪

またじろあめは

先日続編制作が決まった

ドラマ「半沢直樹」で

主人公・半沢直樹の

ふるさとの味としても登場しています。

懐かしそうに

「うまいんだよねぇ～」と言うシーンがあって

とても話題になったんですよ！

そんなじろあめですが

思ったよりもたっぷり入っているので

食べきれず、少し余ってしまうことも。

 

そこで今回、色々と考えて

思い切ってアイスクリームにしてみました！

せっかくの優しい味わいなので

合わせる乳製品もヘルシー志向で

豆乳・低脂肪生クリームに。

もちろん砂糖不使用、

甘みはじろあめのみ！で作ってみました。

これが家族に大人気。

「美味しい！」「また作って！！」と

早速のリピート依頼・笑。

まるでさつまいものような

コクのある優しい甘みが生まれて

じろあめの味わいの魅力に

改めて家族全員で感じ入りました。

 

そのまま食べても美味しい。

アイスにしても美味しい「じろあめ」。

 

金沢にお越しの際には

お土産におすすめです！