LifestyleSTORYグルメ

ぷるぷるな食感も見た目も瑞々しい、おすすめジュレスイーツ

夏、ついつい氷菓に手を伸ばしがちですが、体のことを考えると食べ過ぎも注意したいもの。果物や素材などにこだわったゼリータイプなら見た目にも涼しく体に優しく、大人のスイーツにぴったりです。

  • 森田一頼シェフが厳選した旬のフルー ツと、極限までゆるく仕上げたジュレ を合わせた夏限定デザート。ラインナ ップは「白桃とローズ」「河内晩柑と柚子、オレンジの柑橘」「チェリーと赤ワイン」「ル・レクチェ(洋梨)と日本酒大吟醸」の4種で、華やかな香りと口溶けのよさは特筆モノです。赤坂店はイートイン可で1個税込¥864、オンラインストアでは4個税込¥3, 456~(8月中旬頃まで)東京都港区赤坂2-6-24-1F ☎03-3583-1139 営業時間11:00~21:00 不定休
  • 海藻由来の素材と、清浄な水だけで作 られた究極の〝水まんじゅう〟。どこまでも透明で儚く、清らかな味わいは、まさに〝天使の涙〟を連想させます。ゲランドの塩をアクセントに加えた北海道産のきな粉と、無添加の黒蜜をたっぷりからめていただくと、ゼリーや寒天、葛とも違う絶妙なぷるぷる感。これはハマりそう! 飲み物とセットで税込¥1,000(数量限定)/東京都渋谷区神宮前4-15-2 裏参道ガーデン1F-弐番 ☎非公開 営業時間12:00~17:30(L.O.) 月曜休
  • イチゴや甘夏、白桃、パイナップルな どのほか、旬のフルーツがぎっしりと 詰まった「エンジェルゼリー」。この時季はスイカやメロン、巨峰などが入り ます。ゼリーの素材にもこだわり、ミネラルたっぷりの活性水素水とほんのり と香るミントを使い、フルーツの味と香りを引き立てます。記念日のお祝いや帰省時のお持たせにも最適。¥1,512/名古屋市南区桜本町2-31-1 ☎052-750-9100 営業時間11:00~19:00 月・火曜休
  • まず心躍るのが、紅白のグレープフル ーツ、ブルーベリー、メロンなど全8 種のフルーツの、気品ある香りと甘み のコントラスト。冷たいゼリーも、ハ ッと目が覚めるほど優美な余韻。秘密 は砂糖を一切使わず、フルーツから自 家精製した果糖ゆえ。そのあっさりと 品格ある甘さで、全国からのお取り寄 せ注文も殺到中です。イートイン、取 り寄せとも¥340。大阪市中央区上本 町西2-1-9 ☎06-6191-6450 営業時間10:00~19:30(L.O.) 月1日不定休

「リベルターブル」は〝自由な発想と記憶に残るクリエイティブ〟がコンセプトの刺激的なパティスリー。赤坂店では、森田シェフのインスピレーションを活かした限定スイーツにもご注目を。

「味甘CLUB」は、風情ある和風建築をリノベーションした「裏参道ガーデン」の中にある甘味処。

「桜本町 クレジュエ」は緑区の人気店「ラミ・ドゥ・バニーユ」から今年8月小麦粉不使用のグルテンフリーのスイーツ専門店として南区に移転オープン。

「FRUIT GARDEN 山口果物 上本町本店」は、大阪のお屋敷街エリアで100年の歴史を誇る高級フルーツ専門店。卓越した目利きと「フルーツに忠実」なスイーツが評判です。

撮影/〈東京分〉田村浩章 〈名古屋分〉永谷正樹 〈大阪分〉木村華子
チームSTORY
FROMチームSTORY 雑誌「STORY(ストーリィ)」の製作に携わる編集部員たち。日夜雑誌作りに勤しむなかで得た知見、タメになる情報、愉快な話などなどファッションからライフスタイルまで、STORYらしさ溢れるトピックを、webでも存分に披露していきます。
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