この夏、秘かに私的ブームだったのがこの寒天。

子どもの頃、ゼリーと並んでよく作って食べていたものです。

お砂糖を入れないで寒天を作り、よ～く冷やしてさいの目にカットし
て、甘さ控えめに煮た小豆を少し添える。

そんなシンプルな食べ方が好きです。

以前、沖縄へ行った際にお土産で買ったガラスのお皿にのせて涼しげに♪

夏におすすめの和のデザートです。

春香