夏は暑くて傷まないか心配、忙しいから作ってられない……。そんな【勉強時の捕食】のお悩みを、受験フードマイスター安部さんが解決！
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★ Q.これを買っておけば間違いない補食は何？
★ Q.コンビニでホットスナックを買うなら？
★ Q.チョコで補食はあり？？
★ Q.やや夏バテ気味？ 疲れをリフレッシュさせたい
★ Q.お菓子、食べすぎてないか心配……
★ Q.勉強の時におすすめのスイーツは？
★ Q.お腹を満たしたいけど、眠くはさせたくない！
★ Q.子どもが体重増加を気にしてはサラダばかり食べています……
教えてくれたのは…受験 フードマイスター 安部加代子さん
Q.これを買っておけば間違いない補食は何？
A.ドライフルーツ、小魚、アーモンド！
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食後、眠くならないためにも血糖値スパイク（糖を空腹で摂ることで血糖値急上昇⇒急低下）を防いで。ドライフルーツ、小魚、ナッツ類は、栄養価も高く、口寂しい時にも◎
Q.コンビニでホットスナックを買うなら？
A.野菜とタンパク質の入った肉まんがおすすめ
揚げ物類は脂質が多くＮＧ。タンパク質だからとチキンを選びそうですが、酸化した油は避けたく、商品を見ただけでいい油かどうか判断が難しい。ふかした肉まんがベストですね。
Q.チョコで補食はあり？？
A.高カカオチョコなら集中力もアップ
一般的なミルクチョコより糖質量が少なめでおすすめ。また、血糖値の上昇が穏やかな低GI食品なのも特徴です。高濃度カカオポリフェノールは脳の血流量を増やし、集中力もアップ。
Q.やや夏バテ気味？ 疲れをリフレッシュさせたい
A.冷凍フルーツやカットフルーツでクエン酸とビタミンをチャージ！
最近はカットフルーツや冷凍フルーツも常時手に入る優れもの。夏ならば、ビタミン、リコピン、ミネラルが多く、みずみずしいスイカがベター。水分補給とリフレッシュに効果大！
Q.お菓子、食べすぎてないか心配……
A.干し芋やオーツ麦のクッキーなど低GI食品を意識
受験期は食べることが楽しみのひとつでもあるので、NOではなく、低GIのおやつや小袋を薦めてあげて。低糖質で食物繊維が多いものは、便秘に悩むお子さんにもぴったりです。
Q.勉強の時におすすめのスイーツは？
A.無駄なものが入っていない和菓子とプリンがおすすめ！
スイーツを選ぶなら和菓子がイチオシ。食物繊維やタンパク質の多い小豆を砂糖で煮た餡、餅、小麦粉など材料がシンプル。卵、牛乳、砂糖のプリンも◎。人工甘味料は控えて。
Q.お腹を満たしたいけど、眠くはさせたくない！
A.もち麦おにぎり+ ゆで卵 +ミニトマト をセットで
もち麦は低GI食品で血糖値上昇が緩やか、かつ食物繊維も多く、玄米よりも消化がいいので受験生に最適。卵でタンパク質、ミニトマトでリコピンのセットでバランスよく！
Q.子どもが体重増加を気にしてはサラダばかり食べています……
A.オイルインのドレッシングで血流アップ
ノンオイルドレッシングは糖分が多く逆にNG。脂溶性ビタミンなど油と一緒に摂ることで吸収率がUPする栄養素もあり、油の種類によっては脳の血流をよくする効果もあるんです。
撮影／北川鉄雄 取材／羽生田由香 ※情報は2024年7月号掲載時のものです。
