日曜の午後は「フェアモント」という名の特等席へ
東京湾のほとりに佇むラグジュアリーホテル「フェアモント東京」の43 階にある「DRIFTWOOD BAR & GRILL（ドリフトウッド バー&グリル）」にて、厳選した海の幸と炭⽕グリル料理をコースで提供する「フェアモント サンデーブランチ」が新登場しました。柔らかな陽光が注ぐ東京のスカイラインを眼下に眺める圧倒的なロケーションは、日曜限定の特等席。DJが紡ぐ心地よいサウンドの中、優雅に語らう贅沢なひとときを過ごせます。
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美しすぎる「シーフードプラッター」に心躍らせて
料理のテーマは、海の恵みと⼤地の恵みを⼀⽫に盛り付ける、アメリカ発祥の料理「SURF&TURF（サーフ＆ターフ）」。最初に運ばれてくるのは、華やかな「シーフードプラッター」で、1段目には、ポーチシュリンプ、蛤やムール貝のスチーム、旬の⿂介など、厳選した海の幸がずらりと並びます。
2 段のスタンドには、アメリカのクラブケーキと⽇本のコロッケを融合した「ずわい蟹ケーキ」や、イギリスの朝⾷の定番「クランペット（もちもちのパンケーキ）」、富士の介サーモンホットスモークなどがラインナップ。ディップして楽しむ3 種類のソースは、「かんずりチリカクテルソース」、「ジンジャーレモングラス＆ゆずポン酢ドレッシング」、「福神漬けタルタルソース」が添えられており、和テイストなのが嬉しい。
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国産牛ミニッツステーキ サワードウ ポーチドエッグ 国産牛のオランデーズソース 柑橘マリネの鱒卵 -
和牛脂のマッシュポテト季節野菜のグリル
西京味噌＆ポートワインソース -
ウドのバターポーチ ミルフィーユポテト
りんご＆ほうじ茶チャツネ -
藁燻し味噌＆バニラアイスクリーム
秩父メープルシロップ
選べるメインも至福の味わい
メインは10種類から選べるグリルメニューから一皿を選ぶことができます。人気の「SURF&TURF エッグベネディクト」は、炭火でグリルした上質な国産牛に、醤油麹で旨味を加えたオランデーズソースといくらを添えた、まさに海と大地の恵みが一度に口の中に広がる絶品メニューです。
デザートはビュッフェスタイルで♡
春らしい桜のショートケーキや、コニャック⾹る桃のパンナコッタ、3 種のベリーの酸味にコクのあるバニラディプロマットクリームを合わせたベリーのタルト、マカロン、焼き菓子など、彩り豊かなスイーツを好きなだけいただけます。小さめのポーションなので、アレコレ選びながら楽しめます。
遊び心を忘れない大人のための「DIYジンラボ」
特別な体験として、「DIYジンラボ」も出現！厳選した国内外のジンと、フレッシュハーブやフルーツから好きなものを選び、バーテンダーがその場でオリジナルのドリンクへと仕上げてくれます。好みのテイストを相談しながら、自分だけの一杯をデザインする体験を楽しんで。
＜フェアモント サンデーブランチ＞
期間：通年（毎週日曜日）
時間：11:30〜15:30（ラストオーダー 15:00）
料金：￥10,500（税・サービス料込）
オプション：乾杯シャンパーニュ ￥2,000、スタンダードフリーフロー ￥5,000、プレミアムフリーフロー ￥8,000（フリーフロー2時間制、税・サービス料込）
＊「DIYジンラボ」は、フリーフロープランの⽅のみ利⽤可
＊メニュー内容は季節によって異なります。
＊詳細はこちらをご覧ください
取材／本條千春
