フレックス株式会社
自然の素材だけを使い、乳化剤・安定剤・着色料・香料無添加でつくる、100%ナチュラルな手づくりのアイスクリームへ。「濃厚なのに、軽くて繊細な後味」が特徴です。
フレックス株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長 藤崎 孝行）が運営する「HANDELS VAGEN（ハンデルスベーゲン）」は2022年2月28日(月) より、公式オンラインストアにて展開する定番フレーバー6種と季節限定の春フレーバー6種を乳化剤・安定剤・着色料・香料を使わない無添加製法に全面リニューアルし、「無添加クラフトアイスクリーム」ブランドにアップデートします。
2011年のブランド創設以来、一貫して「 AUTHENTIC = 本物」のアイスクリーム作りにこだわってきたハンデルスベーゲンですが、創業10周年となる2021年を節目に進めていた、乳化剤・安定剤・着色料・香料を使わない無添加製法への大幅なアップデートをこのたび完成させ、2022年2月28日(月)より定番フレーバー6種と季節限定の春フレーバー6種、全てのフレーバーをリニューアルいたします。
このリニューアルでは、アイスクリームの製造工程だけでなく、選ぶ材料に含まれる成分にも目を行き届かせることで乳化剤・安定剤・着色料・香料の無添加を実現させ、ブランドの目指す「濃厚なのに、軽くて繊細な後味」をさらに進化させた、美味しくて安心な「本物」のアイスクリームになりました。
リニューアルのポイント
今回のリニューアルは決してハンデルスベーゲンが他ブランドに先んじて行うものではなく、すでに世の中には乳化剤・安定剤・着色料・香料無添加のアイスクリームはいくつも存在し、そのどれもが素晴らしいものです。
むしろ、「本物」を目指すブランドとしては時間がかかってしまったかも知れませんが、その分、ハンデルスベーゲンの特徴である濃厚なミルク感と軽く繊細な後味を納得のいくレベルで実現できたと考えています。
○「濃厚なのに、軽くて繊細な後味」を無添加製法で実現
ハンデルスベーゲンの目指しているのは、「濃厚なのに軽くて繊細な後味」のアイスクリーム。無添加製法でこれを実現するために、研究開発には多大な時間がかかりました。
濃厚さを生み出す乳脂肪分の高さを維持しつつ、乳化剤・安定剤を不使用にするため全ての材料のバランスを見直し、同時に使う食材を選び直し、着色料・香料不使用を徹底しています。
○乳化剤・安定剤無添加
安定した品質のアイスクリームを作るには欠かせないとされる乳化剤・安定剤。それらを使うことで作業効率は格段に上がりますが、その分いつまでも乳脂肪分が口に残り、しまりのない後味になってしまいがちです。
乳化剤・安定剤を無添加にすることで、ほどよく残りスッと消えるメリハリのある余韻となり、自然と次のひと口に進むリズムが生まれました。
○着色料・香料無添加
これまでも、四季折々の「旬」の恵みならではの芳醇な香り、鮮やかな色彩を楽しんでいただけるよう、香料や着色料に頼らない昔ながらの製法に取り組んできておりましたが、どうしてもチョコレートなど、フレーバーの元となる食材に微妙に含まれている香料や着色料まではケアしきれておりませんでした。
このたび、使う食材を全てイチから見直すことで「着色料・香料無添加」を実現し、余計なものに邪魔されず、よりダイレクトに旬の素材の香りや色味を楽しんでいただけるものになりました。
2022 春フレーバー詳細
定番フレーバー6種と、季節限定フレーバー6種の、合計12種類をご用意しています。
【定番のフレーバー】
・マダカスカルリッチバニラ
・イタリアンチョコレート
・ピスタチオ
・マカダミアキャラメルココナッツ
・ベリーバイベリー
・京都宇治抹茶
今回のリニューアルに際し、全ての材料と製法を見直すことで、さらに美味しく、さらに安心なフレーバーに生まれ変わりました。
【季節のフレーバー】
・あまおうソルベ
・あまおうミルク
・あまおうチーズケーキ
・クッキークランチ&チョコミルク
・ラムレーズンカスタード
・北海道牛乳
など、春の限定フレーバー6種類がさらに魅力を増して帰ってきます。
毎年大人気のあまおうシリーズは、福岡県柳川産の完熟あまおうだけを使ったもので、無添加製法が素材の良さをさらに際立たせたものになっています。
商品詳細
ハンデルスベーゲン公式オンラインストア（ https://www.handelsvagen.com/onlinestore ）では、今回の全面リニューアルに合わせて、ラインナップを刷新し、同時に価格改訂も行わせていただきます。
ラインナップ刷新・価格改定後（2022年2月28日以降）のメニュー、価格は以下の通りとなっています。
ギフトセット
・定番のおまかせ6個ギフトセット 3,600円（税込・送料別）
・季節のおまかせ６個ギフトセット 3,600円（税込・送料別）
・自由に選べる6個ギフトセット 3,900円（税込・送料別）
ご自宅用12個セット
・オールフレーバー12個セット 6,900円（税込・送料別）
・自由に選べる12個セット 7,200円（税込・送料別）
パイントセット
・選べるパイント2個セット 4,200円（税込・送料別）
・選べるパイント4個セット 8,200円（税込・送料別）
クッキーサンドセット
・クッキーサンド4個セット 2,800円（税込・送料別）
・クッキーサンド6個セット 4,200円（税込・送料別）
・選べるクッキーサンド4個セット 3,000円（税込・送料別）
・選べるクッキーサンド6個セット 4,400円（税込・送料別）
HANDELS VÄGEN（ハンデルスベーゲン）とは
2011年創業の無添加クラフトアイスクリームブランド。
自然の素材だけを使い、乳化剤・安定剤・着色料・香料無添加でつくる、100%ナチュラルな手づくりのアイスクリームは、「濃厚なのに、軽くて繊細な後味」が特徴。
人工の代替物に頼らず、“生乳に砂糖を入れ、冷やし固める” というシンプルで正統な製法に向き合い、「あたりまえの手間」をかけてひとつひとつを手作業でお作りしています。
https://www.handelsvagen.com/
https://www.instagram.com/handelsvagen/
