株式会社 三越伊勢丹ホールディングス
会期：3月2日(水)～3月8日(火) 会場：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/mitsukoshi_days_f※関連記事は3月2日(水)より掲載
日本橋三越本店では3月2日(水)～3月8日(火)まで〈ユーハイム〉のAI職人THEO(バウムクーヘン専用AIオーブン)が作るバウムクーヘンをイートインで提供します。日本で初めてバウムクーヘンを作ったことで知られる〈ユーハイム〉は3月7日に日本で創業100周年を迎えます。100周年を記念して日本橋三越本店では職人の技術をAIの力で再現するAI職人”THEO(テオ)”によるできたてのバウムクーヘンや日本橋三越本店でしか味わうことができない〈ユーハイム〉のスイーツを展開します。
【イートイン】〈ユーハイム〉AI職人が作るバウムクーヘン THEクラフトバウム(匠カット)食べ比べセット（コーヒー or 紅茶１杯付）1,980円※日本橋三越本店限定
AI職人THEO(テオ)が作るバウムクーヘンと職人が作るバウムクーヘンを食べ比べができるセット。職人の技術とAIの技術を一緒に楽しむことができます。AIの職人技術の再現度の高さを日本橋三越本店限定メニューで実感ください。
【テイクアウト】〈ユーハイム〉フランクフルタ-クランツ 1,404円
ふんわりとしたスポンジ生地に、軽やかな口どけのバタークリームを2段サンド。スポンジ生地は卵黄の持つ、自然の乳化作用を利用し、砂糖を再結晶化した、アーモンドシュガーで包みました。実演販売にてできたてをテイクアウトできるのは日本橋三越本店だけ。
【テイクアウト】〈ユーハイム〉AI職人が作るバウムクーヘン 1,944円※日本橋三越本店限定
AI職人が作るバウムクーヘンのできたてをこの期間限定でテイクアウトでもお楽しみいただけます。
菓子職人の高い技術が必要なバウムクーヘンですが、職人が焼く1層ごとの焼き加減を画像センサーで解析しデータ化。AIに学習させることで職人と同等のレベルのバウムクーヘンを焼き上げることができます。
そのほか、”神戸牛のミートパイ”や”紅玉りんごのアップルパイ”も販売します。AIの作る職人の技術の再現度の高いバウムクーヘンにご注目ください。
〈日本橋三越本店〉
会期：3月2日(水)～3月8日(火)
会場：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/mitsukoshi_days_f※関連記事は3月2日(水)より掲載
※価格はすべて税込みです。
